夏にそうめんの出番が増えますが、だんだんマンネリ気味に…。そこでオススメなのが石川県金沢市の郷土料理「なすそうめん」など、そうめんの郷土料理レシピ4選です。
普段は麺つゆでシンプルに味わうことの多いそうめんですが、全国各地にはさまざまな郷土料理があります。各地の味わいを楽しみながら、まるで旅行をしているような気分にもひたれるレシピ4選。今まで味わったことのない逸品を試して、そうめんの奥深さを感じてみましょう。
夏野菜を使った「なすそうめん」は麺を煮込むことで味しみに。ほかにも暑い日にうれしい「冷汁そうめん」、こってり美味な「油そうめん」、具材たっぷりで食べごたえ抜群の「そうめんちり」と多彩なレシピが勢揃い。
ぜひ、そうめんの新たな一面を発見してみませんか？（TEXT：八幡啓司）
