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プチ贅沢な朝ごはんが食べたい！そんなときは新じゃがで「レシュティ」がオススメ☆

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

年度末で何かと物入りな時期、じゃがいもは節約の強い味方。ちょうど新じゃがの出回る時期でもあり、イチオシのオススメ食材です。そんな節約食材のじゃがいもだけを使って、プチ贅沢な朝ごはんが作れるんです。今回はスイスの定番料理、じゃがいもを使った「レシュティ」をご紹介します。

「レシュティ」ってなんだ！？

レシュティとは、スイス人のソウルフードともいえるスイス風ハッシュドポテト。細切りにしたじゃがいもをバターで炒め焼きにしたもので、チーズや目玉焼きをのせて主食として食べたり、料理の付け合わせしたりするのだそう。文章だけではちょっと想像しづらい…ということで、さっそくレシピをチェックしてみましょう！

スイスの家庭の味！レシュティ！！

レシュティ
レシュティ by flowergarden

じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン、バター、オリーブオイル、塩、こしょう

おかずパンケーキみたいな感じでしょうか。

レシピのポイントを整理してみると…

１、茹でたじゃがいもをおろし金で削るべし。

２、削ったじゃがいもと炒めたタマネギ＆ベーコンを混ぜ、塩・こしょうするべし。

３、フライパンにオリーブオイル＆バターをひき、丸い形に整えて弱火でじっくり焼くべし。

４、反対側も焼いて、こんがり焼き目がついたら完成！

いろいろアレンジがあります！！

チーズでコクをプラス☆

チーズレシュティ♡
チーズレシュティ♡ by あいり＆みい

じゃがいも、ベーコン、牛乳、塩こしょう、バター、オリーブオイル

山芋でも作れちゃう！！

山芋のレシュティ　～スイス風～
山芋のレシュティ　～スイス風～ by オークルマルシェ

山芋、卵、エメンタールチーズなど、バター

いかがでしたか？手軽に作れそうだから、忙しい朝にもオススメです。トッピングで変化をつければ毎日だって楽しめちゃいそう。新じゃがのいまだからこそ、朝食にレシュティをお試しあれ☆（TEXT：中本タカシ/ライツ）

参考資料：『わがまま歩き スイス』（ブルーガイド）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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