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白ワイン活用術♪ちょっとだけ余らせて料理にも使っちゃおう！！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

女性からの支持が高い白ワイン。飲んで美味しいのはもちろんのこと、調理酒として料理にも使ってもかなりのポテンシャルを発揮してくれます。今宵は白ワインでとびきり美味しい料理を作っちゃいましょう！

とにかく飲みやすい、白ワイン♪

あっさりして適度な酸味で飲みやすい白ワイン。渋みのある赤ワインはちょっと苦手だけど、白ワインならいくらでも飲めちゃうという方も多いのではないでしょうか。お肉料理の時は赤ワイン、お魚料理の時は白ワイン、なんてことをよく耳にしますが、正直なところ白ワインでも十分お肉と合いますし、洋食だけでなく淡白だから和食との相性の良さもなかなかのものです。スーパーやコンビニなどで1,000円以下の美味しい白ワインと出会えて手軽に買えますね。

白ワインdeレッツ・クッキング！！

そんな白ワインは調理酒としても優れもの。ソテーや炒め物、煮物にちょっとプラスするだけで料理に新たなコクや香りを加えてくれます。何より白ワインを料理に使うなんて、ちょっとカッコ良くてオシャレですよね。それでは、オススメのレシピをご紹介しましょう！！

定番・押さえておきたい！あさりの白ワイン蒸し♪

白ワイン✿アサリのキャベツ蒸し
白ワイン✿アサリのキャベツ蒸し by monica93

アサリ、キャベツ、パセリ、白ワイン、顆粒コンソメ、バター、醤油

お肉やお魚のソテーのソースとしても◎

ポークソテー・白ワインバターソース
ポークソテー・白ワインバターソース by ∴ｎｉｃｏ

豚ロース、塩胡椒、薄力粉、サラダ油、白ワイン、バター、レモン果汁、レモンスライス

赤だけじゃない！？お肉の煮込み料理にもイケルんです！

牛すね肉の白ワイン煮込み
牛すね肉の白ワイン煮込み by littlelily2007

牛すね肉、玉葱、白ワイン、にんにく、コンソメ、水（様子をみて）、オレガノ（あれば）

忘れちゃならないのがやっぱりパスタです☆

＊ツナとほうれん草の白ワインパスタ＊
＊ツナとほうれん草の白ワインパスタ＊ by カナダっ娘

ツナ缶、ほうれん草(冷凍だとラク)、オリーブオイル、にんにく、白ワイン、パスタ、塩こしょう

白ワインをお料理に使った後に、残ったワインで乾杯してみませんか。最高のおかず＆おつまみになること間違いなしですよ！（TEXT：中本タカシ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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