日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。
新茶の美味しいい季節がやってきました。緑茶と言えば、抗酸化作用のあるカテキンをはじめ、食物繊維など健康成分の詰まった天然のサプリメントとして有名。今回はそんな緑茶にフィーチャー！そのスゴイパワーをお伝えしましょう。
6月16日放映の「あさイチ」をご覧になった人はいらっしゃいますか？おなじみ「夢の3シェフNEO」のコーナーで今回取り上げられたのが、香り高い「緑茶」。
身体にいい飲み物として大人気ですが、お茶に含まれる栄養素を余すことなくすべて摂るには「食べる」のが最もおすすめなのだとか！
もちろん番組では、お茶を丸ごと食べるテクも紹介していましたよ。これは！と思うレシピをピックアップしてみました。
3シェフのひとり、日本料理の橋本幹造さんが教えてくれたのは、なんと出がらしの緑茶を使った佃煮！橋本さんによれば、緑茶イコール海苔なのだそう。緑茶は上質な葉で香りもあることから、その美味しさは海苔に通じるものがあるそうです。
使うのは出がらしの緑茶です。それを鍋に入れ、煮きり酒、煮きりみりん、しょうゆ、砂糖を加えます。中火で水分が飛ぶまで煮て、うまみを凝縮させましょう。
煮立ってきたら菜箸で3分半ほど混ぜ、チリチリと音がしてきたらOK。香りを残すため、素早く水分を飛ばすのが鉄則です。
お茶の苦味と香りが身体に染みますね～。せっかくなので他にも緑茶を使ったレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。
いかがですか？緑茶は粉末にしてスイーツやヨーグルト、キムチに入れても美味しいですよ。ぜひ試してみてくださいね。（TEXT: 黒沢るか/ライツ）
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