ゴージャス☆ボリューミーなフレンチポークに注目～「MOCO'Sキッチン」より～

おしゃれな料理ってちょっとボリュームが物足りないと思っていませんか？だから食べ盛りの子供がいる家では、丼や炒め物などガッツリ系レシピが中心に。でも、おしゃれでしっかりお腹にたまる☆そんなレシピがあるんです。さっそくチェックしてみて。

6月16日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回は毎日10人分のごはんを作っているという視聴者さんからのリクエストで、「おしゃれでボリューミーなレシピ」でした。豚肩ロースのかたまり肉を使って、もこみちさんは豪華なごちそうを作ってくれましたよ。

今回は豚肩ロースのかたまり肉を使います。タコ糸で巻いて形を整えたら、塩コショウを。さらにおろしにんにく、オリーブオイルをまぶして下味をつけたら、オリーブオイルをひいたフライパンで、表面をこんがりと焼き、うまみを閉じ込めます。ローズマリー、バターを加えて、全体に焼き汁が染み込むまで焼きましょう。
こんがり焼けたお肉は、ハーブと肉汁と一緒にアルミホイルに移し、180度に予熱したオーブンで50～60分じっくりと焼きます。
次はソース作り。アルミホイルに残った煮汁も捨てずに使います。小鍋にコンソメスープ、レモン汁、はちみつ、白ワイン、バター、塩コショウを加え、さらに味の決め手となるブルーベリージャムを入れます。キッチンペーパーでこした煮汁を加えて温めれば、ソースの出来上がり！
焼き上がりの肉を食べやすく薄切りにしたら花びらのように盛り付け、ベビーリーフとくるみを中央へ。仕上げに特製のブルーベリーソースをかけたら出来上がりです。

爽やかなブルーベリーのソースが、こんがり焼けたロース肉にピッタリ。これならみんな大満足してくれそう。他にもおしゃれで、しかもボリューミーなレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。

いかがですか？おしゃれでボリューミーなレシピは毎日の食卓からホームパーティまで、色んなシーンで重宝します。ぜひ覚えて、活用してくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）