旬のオクラをたっぷり使用！元気がモリモリわいてくるカレー～「MOCO'Sキッチン」より～

暑くなると食べたくなるのが、スパイシーなカレー。今回は、旬の夏野菜をたっぷり使って元気がもりもりわいてくるカレーを作っちゃいますよ。

今日から7月。1年の半分が終わってしまったなんて、驚きですね。ジメジメするこの時期は、春からの新生活の疲れも出てくる頃です。元気が出るレシピで、ぜひともパワーチャージを。
7月1日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）でも、元気が出る「旬のオクラとトマトをたっぷり使ったカレー」が紹介されていましたよ。さっそくチェックしてみて。

まず十分に熱したフライパンにサラダ油を入れます。刻んだ玉ねぎ、にんにくを入れて炒めたら、鶏ひき肉を加えます。パラパラになるまで炒めたら、乱切りにしたオクラをたっぷりとプラス。塩コショウをしたら、カイエンペッパー、ターメリック、カレーパウダー、ガラムマサラを加えて炒め合わせましょう。さらに赤ワイン、ホール缶のトマト水煮、熱々のブイヨンスープを加えたら、トロミがつくまで煮込み、器に盛ります。
サフランライスを炊いて、別の容器に盛り付けたら、カレーとセット！これで出来上がりです。

旬のオクラが見た目にもキレイだし、トマトの酸味とカレーがよくあって食欲をソソりますね～。本当に食べると元気が出てきそうなカレーです。
クックパッドにも元気がわいてきそうなカレーのレシピがズラリ！

いかがですか？旬のものを食べるのが元気の秘訣。旬の夏野菜をたっぷり使ったカレーを食べれば、パワーチャージも完璧です。さっそくチャレンジしてみて。(TEXT:黒沢るか/ライツ)