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旬のオクラをたっぷり使用！元気がモリモリわいてくるカレー～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

暑くなると食べたくなるのが、スパイシーなカレー。今回は、旬の夏野菜をたっぷり使って元気がもりもりわいてくるカレーを作っちゃいますよ。

下半期がスタート！元気レシピでパワーチャージを

今日から7月。1年の半分が終わってしまったなんて、驚きですね。ジメジメするこの時期は、春からの新生活の疲れも出てくる頃です。元気が出るレシピで、ぜひともパワーチャージを。
7月1日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）でも、元気が出る「旬のオクラとトマトをたっぷり使ったカレー」が紹介されていましたよ。さっそくチェックしてみて。

旬のオクラ＆トマトで彩りよく！

まず十分に熱したフライパンにサラダ油を入れます。刻んだ玉ねぎ、にんにくを入れて炒めたら、鶏ひき肉を加えます。パラパラになるまで炒めたら、乱切りにしたオクラをたっぷりとプラス。塩コショウをしたら、カイエンペッパー、ターメリック、カレーパウダー、ガラムマサラを加えて炒め合わせましょう。さらに赤ワイン、ホール缶のトマト水煮、熱々のブイヨンスープを加えたら、トロミがつくまで煮込み、器に盛ります。
サフランライスを炊いて、別の容器に盛り付けたら、カレーとセット！これで出来上がりです。

旬のオクラが見た目にもキレイだし、トマトの酸味とカレーがよくあって食欲をソソりますね～。本当に食べると元気が出てきそうなカレーです。
クックパッドにも元気がわいてきそうなカレーのレシピがズラリ！

旬のオクラをたっぷりと♪

オクラのキーマカレー
オクラのキーマカレー by KT121

オクラ、豚ひき肉、トマト缶、玉ねぎ（みじん）、にんにく・しょうが（おろす）、●クミンパウダー、●コリアンダーパウダー、●ターメリック、●チリパウダー、ガラムマサラ、塩、バター


焼いた野菜をトッピングするのがポイント

おうちでランチ！夏野菜カレー☆
おうちでランチ！夏野菜カレー☆ by こと味

豚ひき肉、かぼちゃ、ズッキーニ、パプリカ、オクラ、玉ねぎ、じゃがいも、カレールー、水、ローリエ、オイスターソース、オリーブオイル、ご飯


ズッキーニで作っても！


いかがですか？旬のものを食べるのが元気の秘訣。旬の夏野菜をたっぷり使ったカレーを食べれば、パワーチャージも完璧です。さっそくチャレンジしてみて。(TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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