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カフェ風レシピ

まるごと煮で簡単＆とろとろ甘〜い！「新玉ねぎ」のスープレシピ

春が旬の新玉ねぎの甘さを生かしたスープ3選

いまが旬の「新玉ねぎ」。新玉ねぎならではの甘さを生かした丸ごとスープレシピをご紹介します。シンプルであっという間にできるものばかりなので、ぜひ新玉ねぎをゲットしたら作ってみてくださいね。

圧力鍋のパワーでトロトロに

まるごと新玉ねぎのトロトロスープ
まるごと新玉ねぎのトロトロスープ by emyo

新玉ねぎ、水、コンソメ顆粒、パセリ

とろけるチーズがたまらない

時短！新玉ねぎの丸ごとスープ
時短！新玉ねぎの丸ごとスープ by カルミちゃん

新玉ねぎ、コンソメスープ、とけるスライスチーズ、塩コショウ

レンチンで煮込み時間短縮！

丸ごと新玉ねぎ☆とろみスープがけ
丸ごと新玉ねぎ☆とろみスープがけ by こは＊

新玉ねぎ、コンソメキューブ、ベーコン、水、酒、かいわれ、ねぎ、パセリなど、●片栗粉、●水、ブラックペッパーや粒マスタードなど

丸ごと使うので、切る手間も省け時短にも◎

甘さが特徴の新玉ねぎ。薄くスライスにして生で食べることも多いですが、今回は贅沢に丸ごと使ったスープをご紹介しました。玉ねぎは刻む時に目が痛くなったりしますが、丸ごと使うのでその心配もありません。

圧力鍋を使ったり、レンジを活用したりすることで煮込み時間が短縮でき、まるごと煮でもあっという間に完成するのが嬉しいポイントです。新玉ねぎ本来の甘さが楽しめるように、味付けは極力シンプルに。いまだけのおいしさをぜひ堪能されてくださいね。

（TEXT：有村　奈津美）

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