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【食欲ない人必見】「冷やしかに玉」はじめました！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

「カニ玉」が、冷やし系おかずに進化していた！

ふわふわトロトロの卵に、甘酸っぱいあんがとろ〜り。 中華料理の定番でもある「カニ玉」は、見た目も豪華！ 卵とあんがしっかり絡んだ、ボリューム満点の定番おかずです。 そんなカニ玉が、この夏はさらに冷やし系おかず「冷やしカニ玉」として、進化を遂げています。 ひんやりとした卵とカニのハーモニーが口いっぱいに広がる「冷やしカニ玉」なら、食欲がない時もツルンと食べられそう！

ひんやり美味！「冷やしカニ玉」のレシピは、こちら！

冷やし★かに玉ひえ～ひえ～あんかけ♪
冷やし★かに玉ひえ～ひえ～あんかけ♪ by ☆コナ寿☆

卵(M)、カニカマ、きくらげ、水50mlにガラスープ4.5ｇを混ぜたもの、サラダ油、夏野菜、(我が家は)ミニトマト、オクラ、ナス、冷やしあん、水、めんつゆ(3倍濃縮)、みりん、ガラスープの素、水溶き片栗粉

仕上げは電子レンジ。キッチンの暑さからも解放される！

作り方は、普通のカニ玉と同じ。 卵と具材を炒める途中までフライパンを使いますが、仕上げは電子レンジにお任せ！ 油を塗った器に入れてチンするだけで、具沢山でボリューミーなカニ玉をきれいに取り出すことができます。

１、フライパンで、具材と卵を炒める。半熟になる前に、火を止める。

２、半熟になったカニ玉は油を塗った器に入れてレンジへ。その後冷蔵庫で冷やす。

３、あんを作る。白くにごるので、冷ましすぎないように！

４、夏野菜を盛りつけたら、完成です。

最後に"あんかけ"が、「冷やしカニ玉」のコツ！

「冷やしカニ玉」のコツは、カニ玉の"あん"をかけるタイミングです。 片栗粉の入った"あん"は、冷蔵庫で冷やすと白くにごります。 透明感のあるトロリとした"あん"にこだわるなら、 キンキンに冷えたカニ玉を冷蔵庫から取り出してから"あん"をかける。 これが、「冷やしカニ玉」のコツですよ！

さらに、「冷やしカニ玉」をおもてなし料理にバージョンアップさせたい時は、こちらのレシピもチェック！

おもてなしに～冷製～カニ玉ゼリー
おもてなしに～冷製～カニ玉ゼリー by ゆしゅな

カニむき身かカニかま、卵、　　*塩、　　*みりん、ミニアスパラかオクラ、プチトマト、豆腐、●だし汁、●薄口しょうゆ、●みりん、ゼラチンパウダー

仕上げに電子レンジを使うので、「灼熱地獄」のようになるキッチンの暑さからも解放されるうれしいレシピです。 この夏はぜひとも、体験を〜♪ （TEXT：富田チヤコ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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