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レンジでお手軽◎卵なしでとろける「生チョコ」食感ケーキ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

【クックパッドアンバサダーのレシピ】クックパッドで活動するレシピ作者の「クックパッドアンバサダー」が考案した、アイデアあふれるレシピをピックアップ。今年大ブームとなったライスペーパーを使って電子レンジで作れる、生チョコケーキのレシピを教えてもらいました。

電子レンジで！とろける食感の生チョコケーキ

口に入れるととろける食感の生チョコは、チョコレートスイーツの中でも人気が高いメニュー。自分で作ろうとすると、湯せんなど手間がかかるイメージがあります。

今回ご紹介するのは、そんな生チョコを簡単に作れるアイデアメニュー。クックパッドアンバサダーの外交官夫人のレシピさん作「レンジ生チョコケーキ」のレシピです。

卵なし★レンジ生チョコケーキ★タンパク質
卵なし★レンジ生チョコケーキ★タンパク質 by 外交官夫人のレシピ

ライスペーパー22cm、豆腐、ココアパウダー、きび砂糖、豆乳（調整）、

それでは、外交官夫人のレシピさんのアイデアが詰まった「レンジ生チョコケーキ」のレシピを詳しく見てみましょう！

1. ライスペーパーを分量外の水かぬるま湯で柔らかくし、ちぎります。

2. 耐熱容器に豆腐、ココアパウダーなどの材料を入れ、泡立て器でまぜます。

3. 豆乳を少しずつ加えて混ぜ、ラップ無しでレンジ600wで3分加熱します。一度取り出して混ぜ合わせます。

4. 更に再度レンジで3分加熱し、しっかりと混ぜ合わせます。ライスペーパーの形が残っている場合は、1分ずつ追加で加熱してください。

５. 容器に入れ、冷蔵庫で冷やします。しっかりと冷えたらひっくり返して型からはずし、飾りに分量外のココアパウダーを茶こしで振って完成です！

ライスペーパーは形が残らないように

生チョコの材料を電子レンジで加熱する際に、ちぎったライスペーパーは形がなくなります。形が残っていると食感が悪くなりますので、生地の中に完全に溶けるまで加熱してくださいね。

チョコレートケーキではありますが、豆腐と豆乳入りでタンパク質がしっかりとれて、カロリーも抑えられヘルシーな仕上がり。なんでもない日のおやつにはもちろん、おもてなしにも喜ばれますよ。

身近な材料を使い、電子レンジで気軽に作れる生チョコケーキを、ぜひ試してみてくださいね。

（TEXT：菱路子）

『ライスペーパー』のレシピをみる


外交官夫人のレシピさんのキッチン

外交官夫人のレシピ
クックパッドアンバサダー 夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在 23年7月13日号の週刊文春 「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　TV出演アサデス。9/11〜放送 ...


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執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

連載: アンバサダーの新作レシピ
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