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裏ワザ

料理長直伝!◯分◯秒で絶品「とろとろ半熟卵」が完成

とろとろ半熟卵のゆで方&つぶれない殻のむき方

黄身のとろ〜り感がたまらない半熟卵ですが、自分で作るのは意外と難しそうだと思っていませんか。そんな方におすすめなのが、料理長直伝のレシピです。半熟卵のゆで方と殻のむき方を同時にマスターできる一石二鳥の裏ワザは必見です。

ゆでたら氷水でよく冷やす

1. お湯を沸かした鍋に卵を手早く入れ、6分40秒ゆでます。その間に氷水を準備します。

2. 火を止め、氷水に移してしっかり冷やします。

3. 殻に軽くひびを入れてからむきます。黄身がやわらかいのでやさしく。

ゆで方も殻むきも失敗しない!と大絶賛

つくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)にも「何回やっても失敗しない」「簡単に殻が剥けてストレスフリー」など、とろとろ半熟卵や殻むきが簡単にできることに感動する声がたくさん届いています。

お好みのかたさにならないときは、±10秒で調整を。そのまま食べても、ご飯やほかの食材と組み合わせてもOK。やみつき必至のとろとろ半熟卵で至福のひとときを過ごしてください。

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