お菓子・料理研究家。シンプルなレシピが好評。
お菓子・料理研究家。カフェでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、雑誌や書籍を中心に活躍中。身近な材料と、シンプルな手順でおいしく仕上がるレシピに定評がある。これまでに手がけたお菓子の本は40冊以上。
【Instagram】@junjunfukuda 【note】@sakuracoeur
みなさん、こんにちは。梅雨明けが待たれる今日この頃ですが、いかがお過ごしですか?天気がすっきり...
みなさん、こんにちは。今日はスキレットを使って、お菓子自体は定番だけど、見た目に変化球! なお...
型がなくてもできます! 紙コップを使って、アイスキャンディを作りましょう。フルーツたっぷりのア...
片栗粉で作る、ぷるんとなめらかなミルク餅。ポイントは生地を練る時間と冷やす時間、そしてできたて...
ゼラチンを使わないで作るチーズケーキは、濃厚でなめらかな味わい。レモンの酸味が爽やかです。ボト...
ビスケットに抹茶クリームをはさんで作るケーキ。とっても簡単、なのにとってもおいしい。抹茶と砂糖...
まるでカフェで出てくるようなドリンクをおうちで楽しみましょう。生クリームの量はお好みで。なくて...
新型コロナウイルス感染症の拡大により、私たちの生活にたくさんの影響が出ています。家で過ごす時間...
こんにちは。家で過ごす時間が長くなり、私たちの生活にもいろんな影響が出ています。食生活もそう。...
バター不使用のヘルシーなブラウニー。豆腐を使用することで、しっとり&ねっとりな食感が出ます。冷...
1つのボウルで順番に混ぜて焼くだけ。オイルを使っているので軽い仕上がりです。朝ごはんにもおすす...
なつかしい味のする牛乳かんはさっぱりとしていて、食後のデザートにもぴったり。いろんなフルーツを...
ピンクのムースと、ふわふわのホイップクリーム、赤いいちごの組み合わせがとてもキュート。オーブン...
牛乳からチーズを作るのは、実験でみたいで楽しいですよ。おうちにある材料だけで、カフェで出てくる...
作ってすぐに焼ける生地は、扱いやすく、子どもと一緒に作るのにぴったり。抜いた形がきれいに出ます...
イギリスで「パンケーキデイ」に作られるクラシカルなパンケーキ。レモンを添えていただくのが本場風...
フライパンで作る簡単スコーン。サイズを大きめにしすぎたり、厚めにしすぎたりしないのが上手に焼く...
甘じょっぱいテイストと、もちもちの食感がクセになるお菓子です。食べすぎに注意の危険なお菓子。揚...
みなさん、こんにちは。菓子研究家の福田淳子です。おうちで過ごす時間がたくさんある今こそ、お菓子...
みなさん、こんにちは。だいぶ春らしい気候になってきましたね。ただ、せっかくの陽気なのに、新型コ...