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好きな果物を使って！「フルーツ牛乳かん」でさっぱりデザート【おうちで楽しむお菓子 Vol.8】

自宅で過ごす時間が長くなり、「#おうち時間」を楽しむ動きがSNS等で高まっています。この機会に、おうちでゆっくりとお菓子を作ってみるのはいかがでしょうか？ お菓子・料理研究家の福田淳子さんが、みなさんのおうち時間を充実させる、簡単でおいしいレシピを全10回に渡ってご紹介します。Vol7,8のテーマは「ひんやりおやつ」。オーブンいらずで冷やし固めるレシピなので、気軽にチャレンジできますよ。

好きなフルーツを使ってカラフルに

なつかしい味のする牛乳かんはさっぱりとしていて、食後のデザートにもぴったり。
いろんなフルーツを使ってカラフルに作るのがおすすめです。

材料（21cm×16.5cm深さ3cmのバット1台分）

＊固める容器はなんでも大丈夫です。おうちにあるタッパーなどを利用して作ってください。

フルーツ…適量（今回はいちご、キウイフルーツ、パイナップルを使用）
☆粉寒天…2g
☆砂糖…30g
☆水…150ml
牛乳…150ml

下準備：牛乳は室温に戻しておく。

作り方

１．バットにフルーツを1口大に切り、バットに敷きつめる。
＊規則的に並べても、モザイク状でもお好みで。

２．鍋に☆を入れ、よく混ぜてかけてから中火にかける。沸騰したら弱火にし、混ぜながら1〜2分加熱し、粉寒天をしっかり煮溶かす。牛乳を加えて混ぜ、少し冷ます。

３．１にお玉で静かに流し入れて、少し置いてから冷蔵庫で冷やし固める。
＊少し固まりかけてから冷蔵庫に移動すると、こぼれたり、フルーツが動いたりしません。

福田淳子（ふくだ・じゅんこ）

お菓子・料理研究家。カフェでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、雑誌や書籍を中心に活躍中。身近な材料と、シンプルな手順で美味しく仕上がるレシピに定評がある。これまでに手がけたお菓子の本は30冊以上。
【Instagram】@junjunfukuda

連載: おうち時間を楽しむお菓子
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