バター不使用!準備10分で作れる「お豆腐ブラウニー」がしっとり美味【おうちで楽しむお菓子 Vol.10】

バター不使用!準備10分で作れる「お豆腐ブラウニー」がしっとり美味【おうちで楽しむお菓子 Vol.10】

自宅で過ごす時間が長くなり、「#おうち時間」を楽しむ動きがSNS等で高まっています。この機会に、おうちでゆっくりとお菓子を作ってみるのはいかがでしょうか? お菓子・料理研究家の福田淳子さんが、みなさんのおうち時間を充実させる、簡単でおいしいレシピを全10回に渡ってご紹介します。Vol9,10のテーマは「準備10分で作れるお菓子」。作業する時間が短いので、忙しい日にもおすすめのレシピです。

食べやすい!お豆腐ブラウニー

バター不使用のヘルシーなブラウニー。豆腐を使用することで、しっとり&ねっとりな食感が出ます。
冷やして食べると生地がしまって、より濃厚な感じに。

9ce78bf12cf10fe86f63d074f9767722

材料(18×18cmの角型1台分)

板チョコ(ビター)…100g
豆腐(絹)…200g
*水切りはせずにそのまま加えます。
きび砂糖…80g
卵…1個
☆薄力粉…30g
☆ココア…30g
☆塩…少々
くるみ(ローストしたもの)…50g 

下準備:☆を合わせてふるっておく。型にオーブンシートを敷いておく。オーブンを160度に予熱しておく。

1.板チョコを刻んで、湯せんで溶かす。豆腐、きび砂糖、卵、☆を順に加え、その都度、泡立て器で混ぜる。
*チョコは大きめのボウルで湯煎して、そこに他の材料を入れていきましょう。

8d446c0698bafb76abc4230248668b57

C0a630867ba560e99671387a471fed33

75660db5d72befa50f5e76da7c6ab15b

2.を型に入れ、平らにならす。刻んだくるみを散らす。予熱したオーブンで25〜30分焼く。
*そのまま食べるのと、冷やして食べるのとで食感が違うのでお好みで。
*ラム酒大さじ1を工程の最後に加えると、大人っぽい仕上がりに。

3ff6eeb39b66d134625711256f65002d


福田淳子(ふくだ・じゅんこ)

80fa0ba52085dcd591a2ab553caff144 お菓子・料理研究家。カフェでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、雑誌や書籍を中心に活躍中。身近な材料と、シンプルな手順で美味しく仕上がるレシピに定評がある。これまでに手がけたお菓子の本は30冊以上。
【Instagram】@junjunfukuda

クックパッド編集部

LINEで友だち登録をすると、毎日編集部のおすすめ記事が届きます♪

友だち追加

おすすめ記事

    「スイーツ」 アクセスランキング (毎日6:00更新)