旬野菜などの食材をお豆腐の「衣」で和える「白和え」。春は菜の花や山菜を和え...
きゅうりのカリウムが3倍アップ!ビタミンB1が8倍もアップする方法とは…ズ...
マグロと聞いて、筆者がまず思い出すのは俳優の松方弘樹さんと梅宮辰夫さん。か...
「たまごふわふわ」とは、名前の通りふわふわした食感が特徴的な静岡県・袋井市...
江戸時代後期1842年4月12日、軍用の食糧とするため、日本ではじめてパン...
こんにちは。「+808(プラスヤオヤ)」の尾辻です。すっかり春になりました...
みなさんは、「なすのオランダ煮」という料理名を聞いて、どんな料理を想像しま...
今日6月29日は全国調理食品工業協同組合が制定した『佃煮の日』です。佃煮発...
9月7日放映の「秘密のケンミンショー」(日本テレビ系)では、京都フミン熱愛...
こんにちわ。「+808(プラスヤオヤ)」の尾辻です。前回はレタスについてお...
生のごまを一晩水につけてふやかし、ザルにあげて、新しい水につけるを繰り返す...
先日、クックパッドニュースで紹介した、東京・柳橋の佃煮の名店「小松屋」生海...
−−加藤さんは、江戸時代から360年続く窯元でうつわ作りをされているんです...
給食にお米が登場するようになったのは、今から46年前の1976(昭和51)...
日本は地方によって料理の味が異なります。その地でとれた食材をはじめ、調味料...
4月9日放映の「あさイチ」をご覧になった人はいらっしゃいますか?今回の特集...
目には青葉 山ほととぎす 初鰹有名な句にも詠われる「初鰹」は、昔から江戸っ...
赤ちゃんのキラキラした瞳のように美しい黒豆の甘煮である。瓶のフタを開けると...
街を散策しているときに買って味わう、鯛焼き。たっぷりのあんこが口の中に広が...
じゃがいもの定番料理といえば、「肉じゃが」。ホクホクして味のしみたじゃがい...