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【濃厚＆ミルキー】家にあるチューブの「コンデンスミルク」でキャラメルが作れた♪

クックパッドニュース編集部

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コンデンスミルクでキャラメル？

最近、SNSなどで缶詰のコンデンスミルクを鍋で煮るとキャラメルになってた！というものを見たことはありませんか？やってみたい！と思っても「チューブ型のコンデンスミルクしか売ってるの見たことない」という人もいるのではないでしょうか。でも安心してください、チューブ型コンデンスミルクでもできちゃうんです！さっそく作り方を紹介します！

用意するのはチューブ型コンデンスミルクと耐熱容器、鍋の３つ

コンデンスミルクは、耐熱世容器に移して用意します。蓋があると湯煎しているときに水が入らなくて安心です。

鍋に水をいれ、沸騰したらあとは入れるだけ！様子を見てスプーンなどでかき混ぜたり、水を足したりしながら待ちましょう！

ひとくちメモ ずっと沸騰させていると容器と鍋が不安定になるので容器の下に布を敷いておくと安定します！

一時間後 少しずつコンデンスミルクに色が付き始めます。この時点ですでにキャラメルのいい匂いが家じゅうに！

二時間後 色がだいぶ変化して最初に比べるとだいぶ茶色になっていることがはっきりとわかります。中をスプーンで混ぜてみるとトロトロになっていてだいぶ濃縮された感じがします。ここまで来たらもう一歩です１

三時間後！ 見た目はもう完璧にキャラメルに大変身！スプーンですくってみた感じも重みを感じられ、とっても美味しそう！

食べてみると…

味もキャラメルに見事大変身！すごく濃厚で、コンデンスミルクのミルキーな感じも残っていてとっても美味しい！出来立てはまだあったかいので、トロトロのキャラメルを食べれるのもわくわくします！ただし、出来立てはアツアツなので鍋からあげた後も、火傷しない程度に冷ましてから使うように注意しましょう。

缶詰と違って煮足りなかったらまた蓋をしてやりなおせますし、なにせ容器でそのまましまえるので保管もラクラク！たっぷり使えるし、好きな時に好きな分だけ使えるのでストックとしても使えるので便利です！みなさんも一度試してみてはいかがでしょうか？

執筆者：醍醐蕗子

成城大学２年　旅行とご飯

執筆者情報

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