日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
今日12月22日は『冬至』です。私たちが住んでいる北半球では、この日に最も太陽の位置が低くなり、1年のうちで最も昼が短く夜が長い一日。この冬至を境に昼間が徐々に長くなっていくので「太陽が生まれ変わる日」とも言われています。
昔の人は「太陽の生まれ変わり=運気の転換期」と考え、ここから運気をアップさせようとの願いを込めて、冬至には“ん”のつく食べ物を食べるのを習慣にしていたそう。「南瓜(なんきん)」と呼ばれるかぼちゃも“運盛り”食材のひとつで、さらに風邪をひきやすい冬の時期にぴったりのビタミンC・Eなど栄養が豊富だったことから、冬至の行事食の定番となっていったようです。ご存じでしたか?
冬至に食べるかぼちゃというと、小豆と一緒に煮る「いとこ煮」をイメージする人が多いかも知れませんが、クリスマスシーズンでもありますから、パーティーメニューとしても使える“オシャレな冬至かぼちゃ”を作ってみませんか?こんなレシピがオススメですよ!
パーティーに集まる家族や仲間を、華やかでおいしい“運盛りメニュー”でもてなしてはいかが?(TEXT:大河原裕美)
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