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かぼちゃだけじゃない！冬至の日に食べたい「7つの食材」とは？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

今年の冬至は12月22日。冬至とは24節気の一つで、1年で夜が最も長く昼が短い日です。

お正月の後にお粥として食べる「春の七草」は有名ですが、実は冬至にも「冬の七種（ななくさ）」があることを知っていますか？

冬至では、「ん」が２つ付いているものを食べると「運」を呼びこめるという風習があります。代表的なものはかぼちゃ（なんきん）ですが、それ以外にも、れんこん、にんじん、銀杏（ぎんなん）、金柑（きんかん）、寒天（かんてん）、うんどん（うどん）があります。

今回は、冬至の日の晩ごはんにも使える、「冬の七種（ななくさ）」を使った料理をご紹介します！

冬至の定番といえば「かぼちゃと小豆のいとこ煮」

冬至☆かぼちゃと小豆のいとこ煮
冬至☆かぼちゃと小豆のいとこ煮 by sachi825

かぼちゃ（正味）、水、小豆の缶詰（砂糖入り）、醤油

塩昆布としょうがが良い仕事！「れんこんのはさみ焼き」

栄養満点！れんこんのはさみ焼き
栄養満点！れんこんのはさみ焼き by ほすぴたるcook

豚ひき肉、れんこん、ねぎ(みじん切り)、塩昆布、A、しょうが(すりおろし)、卵、片栗粉、醤油、みりん、マヨネーズ、、片栗粉、油

にんじん＆大根プラスで運盛り盛り「けんちんうどん」

具だくさん★けんちんうどん
具だくさん★けんちんうどん by ベルラッキー

鶏肉（もも肉でも胸肉でも）、木綿豆腐、大根・人参、ごぼう・ねぎ、干しいたけ、里芋、ごま油、冷凍うどん、だし汁、酒、●しょうゆ、●塩、●みりん

優しい甘さと香りがうれしい！「にんじんと金柑のマリネ」

にんじんと金柑のマリネ✿
にんじんと金柑のマリネ✿ by かこ☆かっちゃん

にんじん、金柑（宮崎産たまたま）、パセリのみじん切り（お好みで）、純米酢（お好みの酢）、オリーブオイル、塩

わさびを添えてお刺身風に？新感覚の寒天×かぼちゃおかず

豆乳のカボ刺し
豆乳のカボ刺し by ochikeron

かぼちゃ、豆乳、粉寒天、わさび、納豆のタレ（もしくは醤油）

お酒にあう！「レンチン銀杏のおつまみ」

レンチン銀杏のおつまみ
レンチン銀杏のおつまみ by かっちゃん杉

銀杏、粗塩

「冬の七種（ななくさ）」を食べて、運気を上げよう！

厄を払い健康を願う気持ちから生まれた、「ななくさ」を食べるという風習。 「冬の七種（ななくさ）」は「春の七草」ほど知られていませんが、昔からある日本の風習です。今年の冬至はぜひ、 「冬の七種（ななくさ）」を食べてみてください。

画像提供：Adobe Stock

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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