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ピザ？パン？トルコのピデがボリューム満点で美味しい～「MOCO'Sキッチン」より

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

突然ですが、「ピデ」という料理はご存知でしょうか？一説にはピザの原型とも言われているピデは、トルコの料理で、細長い舟形のピザのようなパン。今回は、そんなピデをフィーチャー！

変わった形のピザにチャレンジ！

2月19日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）はご覧になりましたか？今回、ピザ作りにハマっているという視聴者から届いたのは、「変わったピザを教えて欲しい」とのリクエスト。もこみちさんが教えてくれたのは、ピザをトルコ風にアレンジした「牛ひき肉のピデ」でした。さっそくチェックしてみましょう。

舟型にした生地にたっぷりの具をトッピング♪

まずは生地を作ります。ボウルに強力粉と薄力粉を入れ、プレーンヨーグルトを加えてトルコ風に。さらに牛乳、ベーキングパウダー、塩を加えましょう。それらをよく混ぜ合わせ、まとまってきたら、よくこねて丸め、ラップをかけて20分ほど寝かせます。
次はピザの上にのせる具を作ります。オリーブオイルをひいて熱したフライパンに、粗みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを入れて炒めましょう。甘みと香りが出てきたら、牛ひき肉をイン。パラパラになるまで炒めたら、塩とコショウ、ドライミントを加えて味を整えます。
寝かせておいた生地に打ち粉をふり、楕円形に細長くのばしたら、生地が縮まないようにフォークで刺しましょう。
生地の外側をねじりながら舟の形に成形し、全体にオリーブオイルと溶き卵を塗ったら、真ん中に炒めた具をのせます。
それを230℃に予熱したオーブンで、15分ほど焼きましょう。仕上げにフェタチーズをちぎってのせれば出来上がり。

厚めの生地にたっぷりの具がのっていてボリューム満点！これだけでお腹がいっぱいになりそうですね。舟の形もユニークで、具がこぼれにくいところもグッド。
せっかくなので、他にもピデのレシピがいないか？クックパッドで探してみました。

牛肉を小さめにカットして☆

トルコ料理☆牛肉のピデ
トルコ料理☆牛肉のピデ by hisosari

【ピデ生地】、中力粉（または強力粉＋コーンスターチ）、ドライイースト、砂糖、塩、ぬるま湯、【具材】、牛肉、玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、トマト、トマトペースト（あればサルチャ）、塩、胡椒、【仕上げ】、バター（溶かす）

ふんわりサクサク色々な具で♪

簡単美味★トルコピザ★ピデＰｉｄｅ
簡単美味★トルコピザ★ピデＰｉｄｅ by nannon

強力粉、薄力粉（または全粒粉やライ麦粉でも美味しい）、ドライイースト、粗塩、ぬるま湯、うち粉、★具★、☆具の例　☆、　ピザ用チーズ、　合い挽き肉、　玉ねぎ、ピーマンなどお好きな野菜、　ウスターソース

具だくさんでお腹も大満足！

思い出すトルコのピザ♪簡単ピデ
思い出すトルコのピザ♪簡単ピデ by AyujiCook

生地、強力粉(カメリア)、塩、ドライイースト、水、具材①（２枚分）、合いびき肉、玉ねぎ(小)、ピーマン、チリソース、ケチャップ、具材②（１枚分）、鶏肉(胸肉)、ほうれん草、塩、トッピング（お好みで）、チーズ、卵

ピザといえば、パーティのテッパンレシピ。今回ご紹介したピデのような変わった形のピザを出したら、みんなから感動されそうですね。今週末、気の合う友達や家族を誘って、ピデパーティをするのも楽しそう。ぜひお試しを。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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