ふわふわ、ひんやりが暑い日に嬉しい「レアチーズケーキ」レシピ

暑い夏はお家にいながらカフェ気分を味わいたいですよね。今日は、そんなときにおすすめの「レアチーズケーキ」をご紹介します。ひんやりふわふわレアチーズケーキの作り方をチェックしてみましょう！

クッキーを砕き、溶かしバターを入れて混ぜてボトムを作ります。ケーキ型の底に敷いておきます。

クリームチーズを常温に戻して砂糖を入れて混ぜます。ここに、ヨーグルト、レモン汁を加えてさらに混ぜます。

ゼラチンをふやかしてチーズ生地に加えて混ぜます。

生クリームを別のボウルに入れて泡だてます。チーズケーキ生地に加える分と最後に盛り付ける分を分けておきます。

ボトムを敷いておいた型にチーズケーキ生地を流し入れ、分けておいた生クリームを乗せます。冷蔵庫で冷やし固めれば完成です。

レシピ作者が「カフェで食べたレアチーズケーキの食感を目指した」と言うように、つくれぽでも、ふわふわ食感に大絶賛の声がたくさん届いていましたよ。軽い食感は夏のスイーツにぴったりですね！アイスコーヒーやアイスティーを合わせれば、お家でゆっくりカフェ気分を楽しめるのではないでしょうか？ぜひ、この機会にひんやりレアチーズケーキを楽しんでみてください。（TEXT：若子みな美）