日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
暑い夏はお家にいながらカフェ気分を味わいたいですよね。今日は、そんなときにおすすめの「レアチーズケーキ」をご紹介します。ひんやりふわふわレアチーズケーキの作り方をチェックしてみましょう!
クッキーを砕き、溶かしバターを入れて混ぜてボトムを作ります。ケーキ型の底に敷いておきます。
クリームチーズを常温に戻して砂糖を入れて混ぜます。ここに、ヨーグルト、レモン汁を加えてさらに混ぜます。
ゼラチンをふやかしてチーズ生地に加えて混ぜます。
生クリームを別のボウルに入れて泡だてます。チーズケーキ生地に加える分と最後に盛り付ける分を分けておきます。
ボトムを敷いておいた型にチーズケーキ生地を流し入れ、分けておいた生クリームを乗せます。冷蔵庫で冷やし固めれば完成です。
レシピ作者が「カフェで食べたレアチーズケーキの食感を目指した」と言うように、つくれぽでも、ふわふわ食感に大絶賛の声がたくさん届いていましたよ。軽い食感は夏のスイーツにぴったりですね!アイスコーヒーやアイスティーを合わせれば、お家でゆっくりカフェ気分を楽しめるのではないでしょうか?ぜひ、この機会にひんやりレアチーズケーキを楽しんでみてください。(TEXT:若子みな美)
日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。