【スキレット活用】カマンベール丸ごと！「スキレットブレッド」でおもてなし

作りやすさと食べやすさで人気となったちぎりパン。
そのちぎりパンの進化系ともいえるのが、今日ご紹介する「スキレットブレッド」。
「スキレットブレッド」とは、リング上にパンを並べ、中央にチーズなどのディップソースを入れて焼いたもののことなんです。
もともとスキレットは熱伝導もよく、ちぎりパンを焼くのにピッタリ。
スキレットで焼いたパンは熱々のふわふわで、そのパンをちぎりながらチーズをからめて食べるのは、美味しい！楽しい！といいことづくし。
見た目もお洒落なので、ちょっとした集まりに振る舞うと喜ばれること間違いなし！の話題の料理です。

中央に入れるディップは、クリームソースやチリソース、カレーなども合いますが、まず試してみたいのはカマンベールを丸ごと入れた贅沢なもの。
熱々チーズとパンのハーモニーはまさに絶妙の美味しさです！

パン生地はHBを使えば失敗知らずです。
生地モードを選び、１次発酵まで終わらせます。

生地を12等分して、丸めます。
ラップや濡れ布巾をかけて乾燥しないようにし、15分間生地を休ませます（ベンチタイム） 。 生地を分割するときはスケールを使って均等になるようにすれば、完成度が上がります。

スキレットの中央に小さめの器を置き、まわりにお花型になるように6つずつ並べます。
オーブンの発酵モードで30度で30分、2次発酵させます。
（暖かい季節なら室温でも大丈夫です）

2次発酵が終わると、生地が膨らんでひと回り大きくなっています。
中央の器を取り、２分割したカマンベールを入れ、180度に温めたオーブンで15～20分焼けば完成です！

パンとチーズの香りがなんとも食欲をそそります。
まずはでき立て熱々を、チーズとからめて食べるのが至福の瞬間！
カマンベールにはハーブミックスや黒胡椒をかけると、ワインなどお酒との相性もバッチリですね。
ディップソースは、残ったシチューを入れてもいいですし、チョコフォンデュ風にしてスイーツアレンジをしても美味しそうです。
いつもの「ちぎりパン」に少しアレンジが欲しくなったら、「スキレットブレッド」でおもてなしも◎なカフェ風ご飯にチャレンジしてみては？

（Photo&Text：大西佳葉）

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