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ごはんもの・麺類

味つけはコンソメだけ!甘じょっぱさがクセになる「さつまいもとベーコンの炊き込みご飯」

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

コンソメで簡単!「洋風さつまいもご飯」

さつまいもとベーコンがあったら、これ作ってみて! 洋風のおかずにも合う、コンソメ味の炊き込みご飯です。さつまいもの甘さとチーズの塩けのバランスは絶妙で、箸がどんどん進むこと間違いなし。とろけるチーズの味わいもたまりません。

チーズは「あと入れ」で、とろける食感に

1. さつまいもはサイコロ状に切り、しばらく水につけて水けをきります。ベーコンも同じ大きさに切りそろえます。

2. 米を洗い、炊飯釜に入れてコンソメを加え、2合の線まで水を注いで混ぜます。さつまいもとベーコンを加えて炊飯スタート。

3. チーズをサイコロ状に切り、ご飯が炊けたら加えて混ぜます。器に盛り、黒こしょうを振れば完成。

食べごたえのある厚切りベーコンと、熱でとろけるカマンベールチーズを使うのがオススメ。完成したご飯を一度に食べない場合は、すぐ食べる分にだけチーズを加えてくださいね。

簡単でおいしい!と絶賛

つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)にも「簡単でおいしい!家族にも好評でした」「チーズとベーコンの塩気が、さつまいもの甘さを引き立てますね」など、レシピの簡単さと、甘みと塩けのバランスがとれた味わいを絶賛する声がたくさん届いています。

洋風のおかずと合わせた献立にするのもいいですし、ホワイトソースとチーズを追加して焼き、ドリアにしてもおいしく食べられます。

炊き込みご飯というと和風のイメージが強いですが、こうした洋風の味わいも知っておくと献立のバリエーションが広がりますね。さつまいもが家にあったら、ぜひ作ってみてください。(TEXT:菱路子)

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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