コラム

【イタリア人直伝】お家でもちもち絶品の手打ちパスタを味わおう！

2016年06月15日更新

世界の家庭料理を旅しよう！世界中の食卓で料理をつくる人 (COOK) と食べる人 (HIKER) をマッチングするWebサービス、KitchHikeの世界各国の食卓を巡る連載。今回は、駒込にお住まいのイタリア人キアラさんの食卓で、おいしいイタリアの家庭料理をいただきました！

生まれて初めて、パスタマシーンを使いました！

そして、スーパーから帰宅後は、手作りパスタ体験！

パスタを2ミリに切るのは至難の業でした。

キアラさんが事前に練っておいてくれたパスタ生地を、最初は包丁で切ります。「2ミリ」に切るのがすごく難しく、ギブアップ。そこで、パスタマシーンでみんなでワイワイ生地を薄くし、麺にすることになりました。

パスタマシーンに生地を投入するところです。

これは初体験でとても楽しかったです！

パスタが完成しました！ちょっとした感動がありますね。

キアラさん手作りのパスタソースと絡めて。出来上がりの生パスタはモチモチです。

麺が完成しました！早速キアラさんが事前に作っておいてくれたタラとサメを使ったパスタソースに絡めて食べることに！

見る限り材料はタラとサメとオリーブオイル、塩、胡椒、イタリアンパセリでした。でも、白身のお魚をすり身にして、オリーブオイルで炒めるこのパスタソースは初体験で面白かったです。打ったばかりの生パスタはもちもちでした！個人的な好みで言うと、全粒粉をいれた方が歯ごたえもあって美味しいかも！と思いましたがこれは人それぞれですね。

最後は、「チョコのサラミとバニラアイスココアがけ」とエスプレッソをいただきました。チョコのサラミは本当にサラミみたいに見える面白いものでしたが、見る限りチョコ、洋酒、ナッツ、クランチ、マシュマロを混ぜて固めたものでした。アイスとの相性抜群……。みんなが「なぜか食べたことがある……」と思う、親しみのある味。このデザート、馴染みのある「ブラックサンダー」や、「レーズンサンド」と似ているかも！これは発見！

食事の合間には、キアラさん蔵書の珍しいイタリア語のメニューブックなんかも読ませてもらい、これも楽しかったです。

可愛くて、日本語がとても上手で、ホスピタリティに溢れるキアラさん。きっと、とっても面白い体験になると思うので是非キアラさんに会いに行ってみてください！

キアラさん、素敵な時間をありがとうございました！

執筆： KitchHike（キッチハイク）

世界中の食卓で料理をつくる人（COOK）と食べる人（HIKER）をマッチングするWebサービス。現在28ヶ国500以上のメニューを公開。KitchHikeマガジンやFacebookでおいしい情報を発信中！ https://kitchhike.com

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