煮るだけじゃない！旨すぎる「高野豆腐」の新しい食べ方

高野豆腐の調理法といえば煮物が定番ですが、じつは揚げてもおいしいです。今回は高野豆腐をフライで食べるレシピをご紹介します。サクサク＆カリカリの2つの食感がやみつきに。材料少なめ、4つのステップで作れるので簡単です。

1. 高野豆腐に水を吸わせ、両手ではさんで水分をしぼります。

2. 食べやすい大きさのスティック状に切り、再び水分をしぼります。

3. 多めの揚げ油を中火で熱し、高野豆腐を揚げます。きつね色になって浮いたら引き上げます。

4. 油をきってボウルに移し、塩・黒コショウ、粉チーズ、ドライパセリを振れば完成。

同じ味に飽きたらマヨネーズやケチャップで味変してもおいしく食べられます。揚げる調理法で高野豆腐のレパートリーを増やしてみてはいかがでしょうか。