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【上品でサッパリ】しらす干しで、本格炊き込みご飯ができた～！

クックパッドニュース編集部

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V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

カルシウムいっぱいのしらす干し。美味しいけれど、意外に賞味期限が短くて食べ切れない、白いご飯にかける以外のレシピが思い浮かばず冷蔵庫に眠っていることも…。今回は、そんなしらす干しが大活躍するレシピをご紹介します。

しらす干しで本格炊き込みごはんにトライ！

12月19日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になりましたか？人気の料理コーナー「解決！ゴハン」の今回のテーマは、ご飯のお供にピッタリな「しらす干し」。日本料理研究家の斉藤辰夫さんが、しらす干しで上品＆サッパリな本格炊き込みご飯の作り方を教えてくれました。

こぶ茶を入れるのが美味しさのポイント

斉藤さんが作ってくれたのは、「しらす梅ごはん」。簡単なのに上品な味わいの炊き込みご飯です。

お米は洗ってざるにあけ、15分ぐらいおいておきます。炊飯器に入れたら、水、こぶ茶、たっぷりのしらす、梅干しをイン。あとはスイッチを入れるだけ。炊き上がったら、梅干しの種を除いて、よく混ぜます。茶碗に盛り付け、刻んだ青じそを散らせば出来上がりです。

え？こんなに簡単なの？って驚いちゃいますよね。こぶ茶を入れることでうま味が増し、梅干しがしらす干しとコラボして上品な味わいになるのだとか。これは絶対に試してみたいですね。クックパッドにもしらす干しを使った炊き込みご飯のレシピがないか？調べてみましたよ。

ゴマが香ばしい☆

梅しらす・・・炊き込みごはん
梅しらす・・・炊き込みごはん by ココチ

米、しらす干し、梅干、鶏がらスープの素、醤油、ごま油、大葉、きざみ海苔、ゴマ

シンプルだけど絶品！

☆しらすとわかめの炊き込みごはん☆
☆しらすとわかめの炊き込みごはん☆ by さにパン

お米（無洗米）、しらす、乾燥わかめ、酒、塩、ごはんをついだら．．、かつおぶし

生姜入りで暖まる～♪

釜揚げしらすと生姜の炊き込みごはん
釜揚げしらすと生姜の炊き込みごはん by なおむーん

米、しらす、生姜、油揚げ、調味料、白だし、酒、醤油

いかがでしたか？しらす干しをただかけるだけでなく、炊き込みご飯にすることで美味しさアップ！冷凍しておけば、忙しいときにも重宝します。おにぎりにしても喜ばれる、しらす干しの炊き込みご飯。ぜひ作ってみてください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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