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殿堂入り目前!ツヤツヤふっくら「鶏ごぼう炊き込みご飯」

クックパッドニュース編集部

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鶏肉の油を使った最強のご飯

いつもの炊き込みご飯に、もっとコクを加える方法を知っていますか?コクをプラスする秘密は「煮汁」です。今回は鶏の油が染み込んで、ツヤツヤふっくら炊き上げる炊き込みご飯レシピを紹介します。

水は使わず煮汁で炊き上げる

1. ふっくら仕上げる下準備。お米を研いだらザルに上げ、1時間以上吸水させましょう。

2. ごぼうやにんじんは、大きさを揃えて薄切りに。鶏肉は一口大に切ってください。野菜とお肉、調味料を加えて入れ蓋をします。最初は強火にかけ、沸騰したら弱火で5〜10分煮続けます。

3. 炊飯器にお米と煮汁を加え、分量の線まで水を入れましょう。その上に具をのせたら炊飯器のスイッチを入れ、炊き上がったら完成です。

味の染み込み具合がたまらない

つくれぽ(作りましたフォトレポートのこと)にも、「おいしすぎて感動!」「味がしみしみ!家族みんなが喜んで食べてくれた」など、炊き込みご飯の染み込み具合やおいしさを絶賛する声がたくさん届いています。

炊き込みご飯は入れる具材によって味が変わるので、アレンジしやすい点も嬉しいポイントです。今回紹介したのは鶏ごぼうのレシピでしたが、油揚げやレンコンを入れたり、餅米を入れておこわ風にしたり、自分好みの味に仕上げてみてくださいね。(TEXT:青木千奈)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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