【ひっくり返す手間なし】バナナの「蒸し揚げパンケーキ」がカリふわ新食感♪

気温がグングン上昇すると、バナナがすぐ"そばかす"だらけになって熟してしまいがちです。 そんな時は、バナナのスイーツ作りに挑戦してみませんか。 フライパンで作る蒸し揚げパンケーキは、あったか〜いバナナとカリカリふわふわの食感を楽しめるパンケーキです。 しかも、フォトジェニックなスイーツ！ おまけに、ひっくり返す手間もありませんよ。

粉と卵を混ぜた生地を、フライパンに流し入れます。 あとは、スライスしたバナナをのせて焼くだけ。 底をカリカリっとしたドーナツのように仕上げるためには、フライパンに入れる油を少し多めにするのがコツですよ。

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）には、「カリカリが美味しい！止まらなくて食べ過ぎ注意です」「上下で違う食感が面白い〜！」など、おいしさに感激する声が続々と寄せられていますよ。

「蒸し揚げパンケーキ」なら、ふわふわっとしたパンケーキも食べたい、でもカリっとしたドーナツも食べたい・・そんな優柔不断な気分の時にも、ぴったりですね。 シナモンシュガーなどをふりかけてちょっとおしゃれに変身させながら、バナナの新たなおいしさを楽しんでみませんか。

フードライター&コピーライター、管理栄養士
雑誌やWEBなどで、「健康」「食」に関する栄養コラムなどを執筆しています。 わかりやすく、食の楽しさを伝えます。