cookpad news
コラム

毎日おにぎり捨てられますか？9月9日は食べ物を大切にする日

食べ物を「捨てないん（ナイン）」「残さないん（ナイン）」の語呂合わせから、今日は一般財団法人ベターホーム協会が制定した『食べ物を大切にする日』。この日にちなんで調べてみると、日本はかなり“捨てる国”でした。

「米の収穫量」と「食品廃棄量」はほぼ同じ！

政府広報の発表によると、まだ食べられるのに捨てられている日本の「食品ロス」は、年間500万～800万トン。すごい数字と思うもののなかなか実感しにくい量ですが、【2012年の日本の米収穫量：約850万トン】とほぼ同じと言われると、ちょっと驚きですよね。その量を国民一人あたりの量に換算すると、毎日おにぎりを1～２個捨てていることになるそうです。
さらに悲しくなるのは、【2011年の飢餓に苦しむ人のための世界の食料援助量：約390万トン】という数字。なんと食料援助の２倍の量を捨てている現実があります。
この膨大な食品ロスの総数のうち、食品メーカーや小売店などから出る「事業系ロス」と、「一般家庭から出るロス」の比率は、ほぼ半々だそうです。ということは、私たち個人個人の努力で、世界の食料援助の1年分を減らすことができるということ。改めて、その方法を確認しましょう。

「MOTTAINAI」を実践しよう！

ノーベル平和賞を受賞した環境保護活動家ワンガリ・マータイさんが使い始めたことで、世界共通語となった「もったいない」という日本語。その言葉と気持ちを大切にして取り組んで欲しい、食品ロス軽減に役立つ“MOTTAINAIポイント”をご紹介します。

調理の際、「食べられる部分」を過剰に捨てない！

家庭から捨てられる食材で最も多いのは「野菜」だそうです。野菜の使い方で結構個人差があるのが「食べる部分」と「捨てる部分」の解釈の違い。例えば、ブロッコリーの茎を捨ててしまうという方、結構いると思いますが、茎は立派な「食べられる部分」！それを捨てずに料理に活用することも、食品ロス軽減につながります。以前のクックパッドニュースを参考にしてみてください。

覚えておきたい！実は食べられる野菜のあの部分！
2014年08月23日

残った料理を別のメニューに変身！

食材のみならず、料理の残りを処分するのも、できる限り無くしたいもの。冷凍保存を活用するのもいいですが、翌日にも使い回せるリメイク技を覚えておけば、料理の手間もちょっと省けていいですよね！

リメイク簡単☆肉じゃがの残りdeコロッケ
リメイク簡単☆肉じゃがの残りdeコロッケ by |chibitan|

肉じゃが、じゃがいも、小麦粉・卵・パン粉


残りご飯をリメイク！大人気な甘辛お焼き
残りご飯をリメイク！大人気な甘辛お焼き by たばご飯

ご飯、小麦粉、水、サラダ油、醤油、砂糖


★☆リメイク！我が家のカレードリア☆★
★☆リメイク！我が家のカレードリア☆★ by ★☆ayu☆★

残り物カレー、ごはん、ケチャップ、ウインナー、ピザ用チーズ、卵

食料自給率が約4割で、6割を輸入に頼っている日本。他国から大量に買って、大量に捨ててしまう現実を反省し、一人ひとりの小さな努力を積み重ねて、「もったいない」をリードする国になっていきたいものです。（TEXT：大河原裕美）

参照サイト
・政府広報オンライン

連載: 食の歳時記
月ごとの行事にまつわる云われや伝統、その際に振る舞われるレシピなどの情報をお届けします。
関連する記事
【保存法】ゆずは「まるごと冷凍」が正解！長持ちするためのポイントは？ 2023年11月28日 15:27
捨てちゃダメ！意外と使える「食パンの袋」 2023年11月11日 18:00
知ってた？「お湯」が活躍する料理アイデア4選 2023年11月14日 13:00
これなら気軽にできる！「葉物野菜」を簡単に長持ちさせる方法 2023年11月25日 17:00
カルディ行くならこれ買って！節約家がおすすめするコスパ良すぎ食材 2023年11月17日 20:00
人工甘味料は血糖コントロールやダイエットの味方になる？上手な活用の仕方 2023年11月01日 20:00
そのプロテイン、本当に必要？プロテインが必要な人、必要ではない人 2023年11月08日 20:00
南国、奄美大島のローカルスーパー「グリーンストア」。独自のカードや島ならではの食材を調査してみた！ 2023年11月10日 21:00
捨てないで！チラシ＆新聞紙の料理活用術 2023年11月28日 12:00
それ、捨てないで！「みかんネット」の意外な活用術 2023年12月11日 13:00
子育ての本番は〇〇期から！12人産んだ助産師ママが語る「子育て中で一番きつかったこと」 2023年12月12日 18:00
これ知ってる？ドンキ・ホーテのおすすめプライベートブランド商品 2023年12月01日 20:00
マニアが食べ比べ！業スーで1番おいしい「スパム缶」はコレだ 2023年12月15日 20:00
低体温の子は感染症にかかりやすい⁉️体温を上げる食事には◯◯が欠かせない 2023年12月23日 13:00
セロハンテープや100均グッズが大活躍！掃除のプロが教える「年末年始のゴミ問題」を解決する裏ワザ 2023年12月05日 19:00
【2万回検索された】〇〇でふっくら、もっちり！発酵不要＆罪悪感ゼロの「やせピザ」 2023年12月20日 19:00
頑固な赤サビでも落ちる？話題の「電気ケトル」お掃除ワザを試してみた 2023年12月18日 19:00
血圧が高いといわれたら？注意したい食生活と食事のポイント3つ 2023年12月20日 20:00
なんと8割の子どもに栄養失調のリスクが！その原因は◯◯不足にあった 2023年11月28日 20:00
3％の減量で血糖コントロールが改善？減量を達成するための実践法を伝授！ 2024年01月03日 20:00
知らないうちにとりすぎてるかも！？炭水化物の過剰に気をつけたい食べ物7つ 2024年01月24日 20:00
朝食にコーンフレークは危険!?「老けない主食ランキング」の結果は… 2024年01月19日 17:00
梅おにぎりと鮭おにぎり、どっちが正解？栄養士が教える「食べても太らない食事」とは 2023年12月12日 20:00
なかなか痩せない……なら冷蔵庫を見直して！「痩せやすい冷蔵庫」作りのポイントって？ 2024年01月13日 19:00
夕方以降の◯◯で脳機能が低下！？脳内科医が警告する不眠原因となる食習慣とは 2024年01月08日 19:00
捨てずに活用！少しだけ余りがちな「パン粉」の意外な使い方 2024年02月08日 14:00
捨てないで！食パン買うと付いてくるアレ、こう使える 2024年02月23日 18:00
こ、これはお得すぎる…！2024「カルディ食品福袋」当選したので中身を紹介します 2024年01月04日 20:00
筋肉不足で糖尿病リスクにも？！女性の痩せによる健康リスク 2024年02月14日 20:00
知らなかった！牛乳パックの意外な使い道 2024年03月04日 20:00
あると便利！プラス1食材でできる「しめじ」の作りおき 2024年03月24日 18:00
鼻づまり解消の食品も！花粉症を「予防できる食べ物」と「悪化させる食べ物」を医師が解説 2024年03月05日 10:00
酸化ストレスを減らそう！医師が教える「老化を早める食事」と「老化を防ぐ食事」の違い 2024年03月30日 10:00
倹約家FPがおすすめ！食費を節約したい時に選ぶべき「主食」とは 2024年03月08日 20:00
社会問題に貢献！人気店のパンやスイーツをお得に買える「フードロス対策アプリ」を紹介 2024年03月22日 20:00
「朝起きられない子」は◯◯不足が原因⁉️規則正しい生活に必須の栄養素とは 2024年03月28日 12:00
春キャベツで夏までに身体スッキリ！野菜をモリモリ食べられる「ごちそうヘルシーサラダ」 2024年03月26日 18:00
SNSで340万再生！優勝レシピ【82円のバターチキンカレー】 2024年03月25日 18:00
早めにとりかかろう！花粉症対策 2024年03月06日 20:00
隠れ脂質を見逃すな！脂質の摂りすぎにつながる要注意な食べ物 2024年03月20日 20:00
フライパンは捨てる前に◯◯掃除に使用！？毎日使うキッチングッズを「捨てるタイミング」は… 2024年03月15日 17:00
【医師が伝授】ポイントは油！認知症リスクが最大23％下がった○○食事法とは 2024年02月19日 19:00
買った時の◯◯がポイント！青ネギがばらけずに刻めるワザ 2024年04月05日 11:00
400人絶賛！材料1つで激ウマ「無限ピーマン」 2024年04月10日 15:00
家にあるアレが活躍！ブロッコリーの洗い方は「振る」のが正解 2024年04月18日 14:00
牛乳と食べ合わせNGな食べ物、食べた方がいいものとは？管理栄養士に聞いてみた！ 2024年04月09日 12:00
減塩しても血圧は下がらない？医師が教える「高血圧の改善」に効果的な食べ物 2024年04月24日 12:00
120kgから55kgになり人生が一変！体型、体調、メンタルまで整った−65kgダイエットの中身 2024年03月30日 18:00
3つの栄養素がポイント！東大現役合格を支えた「お弁当」つくりのルールとは 2024年03月21日 20:00
野菜は「冷凍保存」が正解！気になる保存方法のコツや保存期間を紹介 2024年03月27日 21:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
標識パン！？クオリティ高すぎ！
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら