【マツコ納得！】お家で「コーヒー」を美味しく淹れる裏ワザ～マツコの知らない世界から～

2月6日（火）放映の人気番組「マツコの知らない世界」（TBS系）では、コーヒー豆を煎る焙煎士として、日本初の世界チャンピオンになった後藤直紀さんが登場。豆選び、美味しい淹れ方など、「おうちコーヒー」の魅力を紹介してくれました。

みなさんはコーヒー豆を買うとき、銘柄で選んでいませんか？後藤さんがまずマツコさんに紹介したのが、「自分好みの味を探す方法」です。

それはなんと、コーヒー豆は銘柄でなく「豆の色で選ぶ」というもの。コーヒーは、同じ豆でも焙煎時間によって「酸味」と「苦味」のバランスが変わるのだとか。自分が飲んで美味しいと思ったコーヒーの豆の色に近いものを選ぶといいそう。これにはマツコさんも納得した様子でしたよ。

スタジオでは、家で淹れるコーヒーが数倍美味しくなる超簡単な裏ワザも紹介されましたよ。

まずお湯は、雑味の出にくい80～90℃のものを使うこと。次に大事なのが注ぎ方。

自分が淹れたコーヒーと、後藤さんの裏ワザで淹れたコーヒーを飲み比べたマツコさん。その美味しさの違いに驚いていましたよ。

いかがですか？ちょっとしたコツで、味が変わるコーヒー。ぜひ裏ワザを使って、おうちコーヒーライフをエンジョイしてくださいね。（TEXT：森智子）