今こそ食べたい！心もほっこり「コトコト」レシピ

朝夕の風が冷たく感じる季節がやってきましたね。冬本番はまだまだ先ですが、身体が暖まって、心がほっとひと息つけるような料理が食べたくなりませんか。でも、そんなレシピをどうやって見つけたらいいの？という時におすすめしたいのが「コトコト」検索。クックパッドには2000品を超えるコトコトレシピが見つかりますよ。（2014.9.26時点）

「コトコト」とは、元々は軽く物をたたいたり、軽い物が触れ合うときにする音をあらわす言葉ですが、料理においては、あまり強くない火で長い時間をかけて煮るというイメージがしませんか。弱火で煮ている際に、鍋と木製のふたが触れる際に発する「コトコト」という音がはじまりのようです。

心を込めてじっくりと煮ることで、食材からはおいしさが溶け出します。食べてくれる相手のことを思いながら、コトコトと長い時間をかけて料理をつくっていると、食べる人だけでなく、つくる人の心も暖まりそう。今夜は「コトコト」レシピで家族団らんしませんか。