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コラム

今こそ食べたい!心もほっこり「コトコト」レシピ

朝夕の冷たい風に秋を感じる季節になってきました。本格的な冬を前に、身も心もほっこり暖まるような料理をつくりませんか。そんなレシピを見つけるには「コトコト」検索がおすすめ!

「コトコト」した料理が食べたくなる季節

朝夕の風が冷たく感じる季節がやってきましたね。冬本番はまだまだ先ですが、身体が暖まって、心がほっとひと息つけるような料理が食べたくなりませんか。でも、そんなレシピをどうやって見つけたらいいの?という時におすすめしたいのが「コトコト」検索。クックパッドには2000品を超えるコトコトレシピが見つかりますよ。(2014.9.26時点)

身も心もほっこり「コトコト」レシピ

「コトコト」とは、元々は軽く物をたたいたり、軽い物が触れ合うときにする音をあらわす言葉ですが、料理においては、あまり強くない火で長い時間をかけて煮るというイメージがしませんか。弱火で煮ている際に、鍋と木製のふたが触れる際に発する「コトコト」という音がはじまりのようです。

心を込めてじっくりと煮ることで、食材からはおいしさが溶け出します。食べてくれる相手のことを思いながら、コトコトと長い時間をかけて料理をつくっていると、食べる人だけでなく、つくる人の心も暖まりそう。今夜は「コトコト」レシピで家族団らんしませんか。

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