柿の種がやみつき調味料に!?中毒性あり「柿の種のカリカリラー油」

おやつやおつまみによく食べる、カリカリ食感＆ピリ辛味で人気の「柿の種」。最近は、そのまま食べるだけでなく、料理に使うレシピが注目されています。今回はアレンジとして、オイルに漬ける「食べるラー油風」レシピをご紹介します。辛旨の調味料としてトッピングなどさまざまに活用できるすぐれものです。

1. 柿の種2袋のうち1袋を袋の上からたたいて砕く。フライドガーリックも砕く。

2. 清潔な保存容器に柿の種とそのほかの材料を入れ、オイルを加える。

3. 全体をよく混ぜればできあがり。

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「止まらないおいしさ」 「ザクザク食感がいい」など、おいしさと食感を絶賛する声が届いています。気に入ってリピートする方も多いようです。

そのままおつまみに、ご飯や冷奴などにのせて、また納豆に混ぜてもおいしく食べられます。うどんやそば、スープのトッピング、炒飯の調味料にするなど活用法はいろいろ。味変をしたいときや食感を加えたいときにも役立ちます。作りおきをして、いろいろな食べ方を楽しんでください。（TEXT：櫻井実由莉）