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10月！本格的な秋がやってくる♪今週登場させたいおススメ食材3選

2014年10月06日更新

#本格

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

台風18号の接近・上陸でスタートした10月第１週。この台風が通過すると、いよいよ本格的な秋が始まるんだとか。秋の味覚をおもいっきり楽しみたいですね。

台風通過後は秋晴れが続くと予測されている10月第１週（2014年10月6日〜12日）。クックパッドの検索データから、今週食卓に登場させたいオススメ食材をお知らせします。

きのこ

9月〜10月にかけて、しめじ、えのき、エリンギなど各種のきのこの検索数が上昇しますが、「きのこ」全般の検索数も一気に上昇し高めで安定しています。野菜高騰が続くいま、価格が安定していて、食物繊維も豊富なきのこは嬉しい限りですよね。いっしょに検索されているワードランキングは１位炊き込みご飯、２位パスタ、３位鮭、4位ソテー、5位鶏でした！

好みのきのこなら何でも合う！

豚とたっぷりきのこの甘辛生姜炊き込みご飯 by カナルセット

米、豚ばら肉(赤身の多いもの)、好みのきのこ類、生姜、☆醤油、☆砂糖、酒、みりん、★顆粒和風だし(ほんだし)、★醤油、みりん、青ねぎ小口切り

シンプルな和風スパはやっぱりはずせない！

きのこ＆ベーコンの和風バターしょうゆスパ by makoron

スパゲッティ、きのこいろいろ、ベーコン、オリーブオイル、にんにく、バター、しょうゆ、万能ねぎ

秋の味覚同士でマリネはいかが？

きのこと甘塩鮭のエスカベッシュ(マリネ) by ハートフルキッチン麗

鮭の切り身(生または甘塩)、└ 小麦粉、マッシュルーム、エリンギ、しめじ、玉ねぎ、プチトマト、貝割れ大根、にんにく(みじん切り)、塩・こしょう、オリーブオイル、マリネ液、酢、砂糖、水、粗挽き黒こしょう

この秋は、新顔きのこ「ひらたけ」も大人気！ぜひチェックしてみてくださいね♪

この秋注目の「ひらたけ」はおいしいだけじゃなかった！

2014年10月02日

小松菜

ほうれん草に並んで青菜の代表格である小松菜は、10月第１週、第２週に検索数のピークを迎えます（旬はほうれん草と同様に冬）。カルシウムが豊富なため、成長期の子供にも、骨粗しょう症が気になる女性にもたっぷり食べてほしい野菜です。アクが少ないため下ゆでの必要がないのも、便利はところ。ぜひ食卓にどんどん登場させてくださいね。

いっしょに検索されているワードランキングは１位油揚げ、２位豚、３位おひたし、4位卵、5位厚揚げでした！

マスターしたい、定番のおひたし

ズボラな１品！油揚げと小松菜のおひたし by ともまき０３１３

小松菜、油揚げ、★水、★酒、★みりん、★しょう油、★だしの素（顆粒）

豚肉×小松菜の２素材でモリモリ丼！

簡単♪豚肉小松菜あんかけ丼 by Kenmamac

温かいご飯、豚薄切り肉（豚バラ、豚小間等）、小松菜、☆だし汁、☆醤油、☆酒、☆塩、片栗粉、ごま油

ポン酢で炒めれば脱マンネリメニューに♪

小松菜と卵のポン酢炒め by たべたいち

小松菜、卵、ポン酢、サラダ油

たちうお

秋〜初冬に旬を迎える魚「たちうお」。10月上旬が検索数が上昇し11月にピークを迎えます。やわらかく、淡白な味わいのためさまざまな食べ方がありますが、いっしょに検索されるワードランキングは１位塩焼き、２位煮付け、３位ムニエル、4位から揚げ、5位刺身。切り身で売られていることが多いため調理は簡単。ぜひ見つけたら、調理にトライしてみてください。