【5色で彩りキレイ】野菜の作りおき常備菜で「和朝食」がパパッと完成

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朝食に便利な常備菜★

忙しい朝は、朝食のメニューを考えるだけでも大変です。そんなときは、サッとお皿に盛りつけるだけでOKの常備菜があると便利。ただ、茶色っぽいおかずばかりだと、食卓も地味になりがちですね。というわけで、今回は彩りを意識した作りおきをご紹介します。

彩りのよい5色のおかず♪

今回ピックアップしたのは、赤(にんじん)・黄(かぼちゃ)・緑(ほうれん草)・白(大根)・黒(ごぼう)の、5色の作りおき常備菜。これなら、盛りつけるだけで、カラフルで美味しい朝食があっという間にできます。

せん切りにしたにんじんが美味しい♪

人参とささみのチーズ風味作り置きサラダ。 by ラビー
作り置きシリーズ! 人参の美味しさ再発見。たくさん作ってもすぐに無くなってしまいます。

揚げないからヘルシー!

かぼちゃ南蛮◎お弁当◎作り置きに♪ by みずか★
「クックパッドの毎日ごはん」掲載♪ 揚げないかぼちゃ南蛮。 かぼちゃの甘味をさっぱりと♪ 常備菜やお弁当にも。

あっさり和風味★

和の常備菜⭐ほうれん草・きのこ⭐煮浸し♪ by yhime2001
砂糖、みりん不使用で あっさり味。 毎日食べても飽きのこない安定の和惣菜。 だし汁をしっかり含ませて⭐

旬の大根をたっぷりと♪

作り置きOK☆ミネラルたっぷり大根サラダ by ミニぃママ☆
大根の水分を乾燥ワカメが吸収するので水分が出ません。  おまけに海草なのでミネラルもとれる! 一石二鳥の大根サラダ!

食感がクセになる~!

作り置き、糸こんとごぼうのおかずサラダ。 by ラビー
作り置きシリーズ! おかずのようなサラダのようなお惣菜です。食物繊維たっぷりでお腹に嬉しい。

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

いかがですか? どれも簡単なレシピばかりで、ストックしておくと朝食だけでなく、お弁当のすき間おかず、おつまみなどにも重宝します。さっそく作ってみてください。(TEXT:森智子)

クックパッド編集部

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