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副菜レシピ

マンネリ知らず！毎日食べたい「白菜」の作りおき5選

毎日食べても飽きないバリエーション

この時期常備していることの多い、旬の「白菜」作りおきをご紹介。時間があるときに作ってストックしておくと、あと一品欲しいときや何もないときにも重宝します。

昆布と即席の浅漬けに

昆布と白菜の即席浅漬け【作り置き】
昆布と白菜の即席浅漬け【作り置き】 by 鈴木美鈴

白菜、人参、塩、★鷹の爪、★酢(米酢使用)、★砂糖、★だし昆布(真昆布使用)

しっとりおいしいコールスロー

常備菜＊元祖白菜コールスローサラダ
常備菜＊元祖白菜コールスローサラダ by こはく0314

白菜、にんじん、〇マヨネーズ、〇塩、〇コショウ、〇酢、パセリ(無くても可、乾燥パセリでも)

ゆずの香りがクセになる

常備菜に♬クセになるおいしさ★ゆず白菜
常備菜に♬クセになるおいしさ★ゆず白菜 by ゆきズキッチン

白菜、塩、柚子、砂糖、ほんだし、塩昆布、唐辛子(輪切り)

塩麴＆ベーコンの塩けが絶妙！

【作り置き】白菜とベーコンの塩麹煮
【作り置き】白菜とベーコンの塩麹煮 by ta_cha

白菜、ベーコン、塩麹、水

食欲をソソるにんにく味

白菜のニンニク炒め煮〜作り置き〜
白菜のニンニク炒め煮〜作り置き〜 by 藤井２１

白菜、ニンニク、ごま油、酒、みりん、醤油、鷹の爪、炒りごま

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冬においしい旬の白菜で食卓に彩りを

鍋に欠かせない白菜は、今が旬の野菜です。安くてつい丸ごと買ってしまうことも多いかもしれません。 定番の鍋や炒め物などをしても余ってしまったときは、ぜひ今回ご紹介した作りおきにトライを。

どれも簡単にできるし、アレンジを替えることで毎日食べても飽きない味わいに。何種類か冷蔵庫にストックしておけば、忙しくて買い物に行けなかったときや一人ランチ、家飲みなどいろいろなシーンで役立ちます。

シャキシャキして甘いこの時期の白菜は、今だからこそ味わえる絶品食材。ぜひ日々の食事にとり入れて、楽しくおいしい毎日を。

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