サラダや料理のトッピング、スイーツなどに活躍する「カッテージチーズ」。実はおうちで作ることがで...
おやつのイメージが強いかっぱえびせんですが、じつは料理に使うととてもおいしく仕上がります。そん...
アルミホイル、どんな時に使っていますか?「たまにしか使わないので、なかなか使い切れない」という...
暑い季節はバナナが熟すのがとても早くなりますね。気づいたら皮が真っ黒、ブヨブヨになってしまうこ...
家庭菜園や畑で育ちすぎてしまった、大きな「おばけきゅうり」は、生で食べにくい野菜。たくさんとれ...
さっぱりとした酸味とツルッとした食感の春雨サラダは、食欲がない日にもぴったりの副菜。食べ応えが...
気温が上がってきて、食中毒が気になるこの時期。お弁当には特に気を使いますよね。そこで管理栄養士...
みそ汁や炒めものなど、味噌は毎日の料理に欠かせない調味料のひとつですよね。よく使う調味料こそ、...
日本の学校でのお昼ご飯といえば、栄養計算された学校給食や、おかずがたくさん入っているお弁当を家...
夏の定番メニューといえばそうめんですが、毎日のように食べると飽きちゃう……。味変できるめんつゆ...
「何をしに ここに来たかと 考える」これはシルバー川柳の入選作品です。こういう経験は60代以降...
みずみずしいきゅうりは体温を下げるといわれているので、夏に積極的に食べたい野菜のひとつです。今...
鮮やかな緑でつやのあるそら豆は、今が旬で一番おいしい時期。今回は、そら豆ご飯をご紹介しますが、...
ゴールデンウイークが近づいてきました。早くもお休みに入ったなどという人もいるかもしれませんね。...
今が旬のスナップえんどうは、ポリポリした食感や豆の甘さが特徴。今回はそんなスナップえんどうがメ...
オンとオフの切り替えをきちんとすることで、明日も一日がんばれますよね。そこでオススメなのが、た...
京都のおばんざい「ねぎじゃこ」。みなさんはどんな料理かご存知ですか?京都の代表野菜・九条ねぎと...
天ぷらを揚げるときに出る「天かす」。使わないからという理由で捨てていませんか? じつはいろいろ...
味噌汁やいなり寿司に大活躍の油揚げ。今回は、お湯を使わない油揚げの「油抜き」ワザをご紹介します...
豆腐は安価で使いやすいけれど、メインとしては物足りないという人も多いですよね。結局、豆腐ハンバ...