大量消費に！「きゅうりの佃煮」で白ごはんが止まらない

家庭菜園や畑で育ちすぎてしまった、大きな「おばけきゅうり」は、生で食べにくい野菜。たくさんとれすぎてしまい、消費に頭を悩ませることもありますね。今回は大量のきゅうりを無理なく食べられる、佃煮レシピをご紹介します。スーパーで売っている普通サイズのきゅうりでもおいしく作れます。

きゅうりをメインに、生姜や昆布を加える佃煮のレシピを集めました。 箸休め、おつまみのほか、お茶うけやお弁当のおかずにも最適。作っておくとさまざまな場面で活躍します。

冷蔵庫のすみっこでしなび始めてしまい、生で食べるのはちょっと厳しい……というきゅうりも、佃煮にすればおいしく食べきれます。きゅうりの食べきりに困ったときは、日持ちもする佃煮レシピを試してみてくださいね。（TEXT：菱路子）