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秋食材でもちもち「おこわ」を作ろう！！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

きのこ類・栗・ぎんなん・さつまいも…など秋に旬を迎える食材に合う料理として、今回オススメしたいのが「おこわ」。ご存知、もち米をセイロで蒸して作る料理ですが、家庭でも炊飯器を使って、簡単に作ることが可能なのです。

モチモチ感、特別感がたまらんっ！！

モチモチとした食感や噛むほどに口の中に溢れ出る旨味が、とっても最高な「おこわ」。デパ地下などで季節の食材をふんだんに使った見た目も鮮やかな「おこわ」の数々を見ると、ついつい手を伸ばしたくなってしまいますよね。
赤飯に代表されるように、ちょっと特別感やおめでたい感があるのも「おこわ」ならではのこと。また、冷めても美味しく食べられるというのも嬉しいポイントですよね。

「おこわ」はその昔、おかゆのようなやわらかいご飯に対して、もち米を蒸すことから「お強飯（おこわめし）」を表されていたそう。強＝堅いの意で、昔のおこわは今ほどモチモチしていなかったのかもしれませんね。そんなうんちくもちょこっと頭の片隅にいれながら、さっそくレシピをチェックしてみましょう！炊飯器で作れるものだけをピックアップしたので、今日の晩ご飯からすぐにでも試すことができますよ～☆

定番の五目おこわ

炊飯器で簡単！！鶏五目おこわ☆
炊飯器で簡単！！鶏五目おこわ☆ by ＊MIーCHAN＊

もち米、米、―具―、鶏もも肉、しめじ、しいたけ、油揚げ、にんじん、ごぼう、―Ａ　下味―、Ａ　醤油、Ａ　酒、―Ｂ　味付け―、Ｂ　醤油、Ｂ　酒、Ｂ　みりん、Ｂ　だしの素

秋の味覚・きのこをたっぷり使って☆

栗ときのこの炊飯器おこわ
栗ときのこの炊飯器おこわ by ゆきほ

栗　（甘露煮でも）、★しめじ、★エリンギ、★えのき、★醤油、★酒、★塩、もち米、米

銀杏の味を堪能できる

銀杏おこわ
銀杏おこわ by maakunmama

銀杏、お米、もち米、塩、だし昆布、酒

もち米がなかったら、切りもちで代用してみて！

切りもちを白米と一緒にシンプルに炊くだけで、もち米のような食感が味わえるのだとか。ぜひ試していただきたい裏技の1つです。

根菜とたっぷりきのこのなんちゃっておこわ
根菜とたっぷりきのこのなんちゃっておこわ by emakatu

白米、◆薄口しょうゆ、◆酒、◆オイスターソース、＊餅、＊ごぼう、＊人参、＊しめじ、まいたけなどお好みで

今宵は夕食におこわを作って、食卓でいつもと少し違う特別感を演出してみてはいかがでしょうか？（TEXT:中本タカシ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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