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メインおかず

作りおきに便利！「塩昆布×野菜」のカンタン副菜5選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

忙しい時も！塩昆布でおいしい作りおき

ご飯のお供や浅漬けでおなじみの塩昆布。煮物や炒めものの調味料としても使えます！今回は塩昆布を使った作りおきおかずのレシピをご紹介。忙しい時でもさっと味が決まって便利です。コクのある甘さと昆布のうまみでご飯が進みますよ。

野菜、肉など何でも合う！

にんじんやさつまいもといった野菜や、豚肉に塩昆布を組み合わせた常備菜レシピを集めました。電子レンジで簡単に調理できるレシピもあります。

にんじん

にんじん塩昆布ナムル*お弁当作り置きにも
にんじん塩昆布ナムル*お弁当作り置きにも by Akicocoaki

にんじん、自然塩、塩昆布、ごま油、炒りごま、（鶏がらスープの素）

ブロッコリー

無限★塩こんブロッコリー☆作り置き
無限★塩こんブロッコリー☆作り置き by 草カワセミ

ブロッコリー、塩昆布、ごま油、白すりごま、（塩・黒コショウ）

白菜

簡単★ウメェ～！塩コンブｄｅ白菜
簡単★ウメェ～！塩コンブｄｅ白菜 by さとみんみん

白菜、塩コンブ、梅

れんこん

レンジで簡単！やみつき＊れんこん塩昆布
レンジで簡単！やみつき＊れんこん塩昆布 by ＊shinku＊

れんこん、塩昆布

切り干し大根

常備菜☆切り干し大根のはりはり漬け風
常備菜☆切り干し大根のはりはり漬け風 by フルラン

切り干し大根、ごま油、＜A＞、砂糖、塩こんぶ（ふじっ子　減塩）、白ゴマ、穀物酢

塩昆布の味がしっかり効いたおかずは、お弁当にも最適。忙しい時のお助けメニューとして、塩昆布の作りおきをお試しください。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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