口の中に入れた瞬間、ふわふわ&とろとろになるチーズケーキテリーヌ。レアチーズケーキとスフレチーズケーキの中間のようなスイーツですが、シュワシュワッとした食感にハマる人が続出中！ しっとりとした仕上がりはまさに極上のおいしさですが、ちょっとしたコツさえわかれば、家でも作ることができます。
やわらかい仕上がりのチーズケーキテリーヌは、卵黄と卵白（メレンゲ）をそれぞれしっかり泡立てることがポイントです。その際には泡をつぶさないように注意して。そしてメレンゲは2回に分けて加えます。オーブンで焼くときは、天板に湯を張って湯せん焼きにするのをお忘れなく〜！
つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）でも「シュワシュワでとっても美味しかったです」「チーズケーキテリーヌ好きの主人も大喜びで食べてくれました！」などと大好評。丸型やスクエア型など型によってテリーヌのフォルムが変わり、それぞれおいしそうです。
オーブンで湯せん焼きにすることで、独特のふんわり食感に仕上がるのは驚きですね。人気のスイーツ「チョコテリーヌ」ともちょっと違ったふわふわ食感を、ぜひ味わってみませんか。 (TEXT：富田チヤコ)
