【殿堂入り】クックパッドで人気！罪悪感ゼロなのに濃厚な味わい「豆腐のチーズケーキ」

手軽に楽しめるスイーツとして不動の人気を誇るチーズケーキ。クックパッドにも多数のチーズケーキレシピが投稿されていますが、その中から大人気の殿堂入りレシピをご紹介します。今回ご紹介するのは、豆腐＆ヨーグルト入りでヘルシー！それなのに濃厚な味わいなチーズケーキのレシピです。

ポイント1：卵はあたためながら解きほぐす
ポイント2：焼けたら型ごと冷まし、冷えてから型を外す

ボウルに卵を割り入れて、泡だて器でほぐしたら、ボウルの底を湯煎で温めながら砂糖を加えて泡だてます。砂糖がしっかりと溶けて、泡立ちもよくなりますよ。

材料をすべて混ぜてオーブンで焼いたら、まずは型ごと冷ましましょう。冷えてからのほうが、型から外しやすくなります。

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）でも、「豆腐入りとは思えないほどおいしい！」「食感が重たくないし、罪悪感なく食べられました」との声が寄せられています。

豆腐もヨーグルトも水切りせずに入れられるから、準備がラクなのも嬉しいこちらのレシピ。夏は冷蔵庫でよく冷やして食べるのもおいしいですよ。冷蔵庫に豆腐とヨーグルトがあったら、ぜひ作ってみてくださいね。

（TEXT：菱路子）

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