見分け方から焼き方まで!秋の味覚「さんま」を美味しく調理するコツ4選

見分け方から焼き方まで!秋の味覚「さんま」を美味しく調理するコツ4選

ただ今、旬真っ只中の「さんま」。秋の味覚の代表格で、さんまを食べないと秋になった気がしない…なんて人もいるほど。そんなさんまを使った人気料理といえば「塩焼き」ですよね。そこで今回は、さんまの塩焼きを美味しく味わうために覚えておきたい、4つの便利ワザをご紹介します。

旬のさんまを美味しく食べよう!

便利ワザ1:美味しいさんまの見分け方

たった1分で、簡単に脂ののったさんまを見分けられる方法があるんです。ポイントは、背中・頭の上、口の先、目です。

脂ノリがいい新鮮なサンマの見分け方☆ by カピぞう
一番いい時期のサンマ。出来るだけ脂ノリがいいサンマを食べたいですよね♪ 2013.9.19 話題入りしました♡

便利ワザ2:内蔵をするっと取る方法

魚の下処理が苦手な人も多いですよね。でも、この方法を使えばあっという間!つくれぽ(つくりましたフォトレポート)でも好評です。

さんまの下処理(内臓 スル~~!!) by ピンキーももこ
さんまの内臓が 簡単に処理できます!!

便利ワザ3:サンマをふっくら美味しく焼く方法

特別な工程や材料は使いません。焼く直前に「酒」をふりかけるだけ!

秘伝!魚屋さんのさんまの塩焼き by 海辺のキッチン
魚屋さんに教わりました!この焼き方で、ムラ無く、ふっくら、美味しく焼けます。騙されたと思って是非お試し下さい♪

便利ワザ4:フライパンで焼く方法

魚焼きグリルは汚れたら洗うのが面倒だし、なるべく使いたくない…という人も多いですよね。そんな人には「フライパン」で作れるレシピがおすすめ。蓋も使わず簡単です。

さんま塩焼きをフライパンで美味く焼く方法 by 元料理人の時短レシピ
★★★話題入りレシピ★★★ フライパンでさんまの塩焼きを簡単に3倍美味しく焼くコツです。後片付けも楽チンです♪

年々価格が高騰し、気軽に変えないからこそ、奮発して買ったさんまは美味しく食べたいですよね。それに、これらのワザを知っていれば、面倒な下処理の負担も軽くできるので、知っていて損はありませんよ。ぜひ秋の味覚を楽しく美味しくご堪能ください!

クックパッド編集部

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