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農家直伝!少ない水と◯◯で「ブロッコリー」をおいしくゆでるワザ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。

プロが伝授!ブロッコリーのおいしいゆで方

お弁当や料理の彩りとして便利なブロッコリー。ゆですぎるとべチャッとしてしまうし、かといって時間が短いとかたくておいしくなかったり…。今回は、そんな悩みを解決してくれるすごいワザをご紹介します。農家さんから教えてもらったとっておきのレシピ、さっそくチェックしてみてください。

ポイントは水の量とオリーブオイル

1.小さめのフライパンに少量(50ml)の水とオリーブオイルを入れます。

2. 小房を縦半分に切ってから一口大にしたものを均等に並べ、フタをして火にかけます。

3.フライパンから火がはみ出さない火加減で2分ほど加熱し、水分が蒸発してチリチリと音がしたら取り出します。

少量の水でゆでるので、シャキッとした食感が残って絶品。オリーブオイルのパワーで、緑がより鮮やかになるのも嬉しいですね。たった2分でOKなのも推しポイント。今度ブロッコリーをゆでるときは、ぜひこの方法を試してみてください。(TEXT:森智子)

画像提供:Adobe Stock

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クックパッドニュース編集部

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