農家直伝！少ない水と◯◯で「ブロッコリー」をおいしくゆでるワザ

お弁当や料理の彩りとして便利なブロッコリー。ゆですぎるとべチャッとしてしまうし、かといって時間が短いとかたくておいしくなかったり…。今回は、そんな悩みを解決してくれるすごいワザをご紹介します。農家さんから教えてもらったとっておきのレシピ、さっそくチェックしてみてください。

1.小さめのフライパンに少量（50ml）の水とオリーブオイルを入れます。

2. 小房を縦半分に切ってから一口大にしたものを均等に並べ、フタをして火にかけます。

3.フライパンから火がはみ出さない火加減で2分ほど加熱し、水分が蒸発してチリチリと音がしたら取り出します。

少量の水でゆでるので、シャキッとした食感が残って絶品。オリーブオイルのパワーで、緑がより鮮やかになるのも嬉しいですね。たった2分でOKなのも推しポイント。今度ブロッコリーをゆでるときは、ぜひこの方法を試してみてください。（TEXT：森智子）

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