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スイーツ

ひんやりぶるん！こしあんから紅茶味まで「水ようかん」のレシピバリエ6選

道川 佳苗

お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師

水ようかんがおうちで作れる？！

夏の定番デザート水ようかん。見た目も涼やかなので贈答品のイメージも強いですが、市販のこしあんを使えば実は簡単におうちで作れちゃうんです。スタンダードな水ようかんだけでなく、ゼラチンで作るゼリーのようなぷるぷるタイプ、抹茶、さつまいも、ずんだなどの変わり餡のバリエーションをご紹介します。

水ようかんのさまざまなバリエーション

こしあんで作るシンプルな水ようかんは、クッキー型で型抜きして見た目もかわいく。寒天の代わりにゼラチンで固まらせることでプルプル食感に。抹茶やずんだ、さつまいもを混ぜれば素材の色を生かした仕上がりに。白あんを使って紅茶と混ぜればミルキーな洋風スイーツに。

型抜きしてかわいく

簡単和菓子★型抜き水ようかん
簡単和菓子★型抜き水ようかん by トイロ＊

こしあん、水、粉寒天

ゼラチンでぷるぷる　二層に

ミルク★水ようかん★ゼリー
ミルク★水ようかん★ゼリー by CAFE703

こしあん、水、牛乳、ゼラチン

抹茶がほんのり香る

抹茶の水羊羹
抹茶の水羊羹 by 岡野則子

粉寒天、水、砂糖(上白糖)、白あん、葛粉、水、抹茶粉末、ぬるま湯

枝豆でずんだ水羊羹

ずんだ水羊羹
ずんだ水羊羹 by クック9RNX16☆

枝豆（もぎたて）、砂糖(上白糖)、水、寒天パウダー

さつまいもで

さつま芋ｄｅ水羊羹～！
さつま芋ｄｅ水羊羹～！ by らんぷあい

さつま芋、砂糖、寒天＋水、水

紅茶&白あんで

☆紅茶＆白あん☆のミルキー水ようかん
☆紅茶＆白あん☆のミルキー水ようかん by yesmama

粉末寒天、水、砂糖、白あん、コンデンスミルク、＊紅茶の葉、＊熱湯

おうちで簡単に水羊羹が手作りできるのは嬉しいですね。暑い日のデザートにぴったりです。ぜひお試しください。（TEXT：道川佳苗）

執筆者情報

道川 佳苗

薬剤師。調理師。薬膳アドバイザー。夫と2歳の息子、犬（ビションフリーゼ）と暮らす。大学卒業後、薬局にて従事している時に、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、服部栄養専門学校で調理技術や栄養学を学ぶ。お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師。

webサイト・SNS情報

instagram：@oishi_yakuzen

資格

薬剤師、調理師、薬膳アドバイザー

実績・お仕事

cookpad news 体にやさしい「いたわりごはん」連載：2021.2〜2021.9
PharmaX株式会社 「YOJO LIFE」にて漢方・薬膳に関する記事執筆https://yojo.co.jp/media/

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