チーズたっぷりで大満足！フライパンで簡単「シュクメルリ」

シュクメルリとは、ジョージアの家庭料理の一つです。鶏肉をにんにくたっぷりのミルクスープで煮込む料理は、冬にぴったり。一見手の込んだ料理に見えますが、フライパンで簡単に作れちゃうんです。今回はシュクメルリをフライパンで作れる簡単レシピを紹介します。

手の込んだ料理を15分で仕上げることができる理由は、お肉や野菜に先に火を通してしまうから。じゃがいもやサツマイモを小さく切ることで、早く柔らかくすることもできますよ。ニンニクやチーズの量はお好みで増やしてみてください。

ほうれん草やきのこ、蓮根などの野菜を入れることで、より深みのある味を作ることも可能です。フライパン一つでできるため、洗い物が少ないのも嬉しいポイントですね。

ジョージアの寒い冬を乗り切るために活躍する家庭料理を、冬の日本で味わってみませんか？（TEXT:青木千奈）