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スイーツ

お手軽なのに本格派♪焼き菓子「マドレーヌ」に挑戦してみよう！

道川 佳苗

お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師

意外と簡単なマドレーヌ

代表的な焼菓子の1つであるマドレーヌ。マドレーヌはフランスの伝統的な焼菓子で貝殻型で焼くことが多いのが特徴です。主な材料は、バター、小麦粉、卵、砂糖、ベーキングパウダーなどですが、作るのが大変そうと思っていませんか？実は材料を混ぜて型に入れて焼くだけで、本格的に仕上がります。

コーヒー味や抹茶味も

プレーンな金属型で焼くレシピや、サラダ油で軽い仕上がりのレモン風味のもの、バターの代わりに生クリームで作るふんわり食感なコーヒー風味のマドレーヌも。その他にも抹茶味やいちごジャムを使ったピンク色のマドレーヌも気分が上がります♪

プレーンマドレーヌ

☆マドレーヌ☆
☆マドレーヌ☆ by ☆栄養士のれしぴ☆

きび砂糖、バター 、はちみつ、薄力粉、卵、ベーキングパウダー、バニラオイル

レモンマドレーヌ

オイルで簡単☆ふんわりレモンマドレーヌ。
オイルで簡単☆ふんわりレモンマドレーヌ。 by ゆぅゅぅ

卵、砂糖、サラダ油、レモン汁、薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、アーモンドスライス（あれば）

コーヒー生クリームマドレーヌ

コーヒー生クリームマドレーヌ
コーヒー生クリームマドレーヌ by みにまめ

☆卵、☆砂糖、☆インスタントコーヒー、◎薄力粉、◎BP、○生クリーム

抹茶マドレーヌ

シンプルな材料de簡単！抹茶マドレーヌ♪
シンプルな材料de簡単！抹茶マドレーヌ♪ by bvivid

薄力粉、無塩バター、上白糖、卵、抹茶、ベーキングパウダー

いちごのマドレーヌ

ピンクが可愛い♥苺のマドレーヌ
ピンクが可愛い♥苺のマドレーヌ by chi❁

卵、砂糖、はちみつ、●薄力粉、●ベーキングパウダー、バター、苺ジャム、食紅(赤)(お好みで)

金属型がなくても、シリコンカップなどでもつくれます。ぜひ様々なバリエーションのマドレーヌを試してみてくださいね。（TEXT：道川佳苗）

執筆者情報

道川 佳苗

薬剤師。調理師。薬膳アドバイザー。夫と2歳の息子、犬（ビションフリーゼ）と暮らす。大学卒業後、薬局にて従事している時に、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、服部栄養専門学校で調理技術や栄養学を学ぶ。お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師。

webサイト・SNS情報

instagram：@oishi_yakuzen

資格

薬剤師、調理師、薬膳アドバイザー

実績・お仕事

cookpad news 体にやさしい「いたわりごはん」連載：2021.2〜2021.9
PharmaX株式会社 「YOJO LIFE」にて漢方・薬膳に関する記事執筆https://yojo.co.jp/media/

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