お刺身に飽きたら！素材を生かす「カルパッチョ」味バリエ

生食ホタテ貝柱、梅肉ソース、●梅干し、●スペイン産ＥＸバージンオリーブオイル、●にんにく(すりおろし)、●白だし、●みりん、●砂糖、●酢、●黒胡椒、付け合わせ野菜、生パセリ（あれば）

真鯛（刺身用）、ベビーリーフなどお好きな野菜、塩・こしょう、ソース、★オリーブオイル、★レモン汁、★しょうゆ、★にんにく（ガーリックパウダーでも可）、★たまねぎみじんぎり（入れなくても可）

鯛（今回は石垣鯛）、●EXオリーブオイル、●醤油、●柚子胡椒、●レモンの絞り汁、☆塩（あれば岩塩）、☆ブラックペッパー、玉ねぎ、茗荷（あれば）、万能ネギの小口切り

お好きな魚介（今回はサーモン、ホタテ、タコ）、●玉ねぎすりおろし、●アンチョビフィレ（ペーストでも）、●EVオリーブオイル、●白ワインビネガー又は酢、●レモン汁、●粒マスタード、●ハチミツ、●ニンニクすりおろし、●コンソメ顆粒、●ブラックペッパー・イタリアンハーブミックス（あればフレッシュなもの）、●塩・コショウ・黒胡椒、付け合せの野菜（ベビーリーフなど）

まぐろ(刺身用)、●オリーブオイル、●しょうゆ、●酢、●さとう、●にんにく(みじん切り)、ベビーリーフ・かいわれ、あらびき黒胡椒