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ご飯が止まらない！今日の気分で選べる「麻婆豆腐」の味バリエ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

食欲が倍増するレシピ3選

刺激的な味わいでご飯が進む「麻婆豆腐」を、ピリ辛からあっさりまで気分で選べるレシピをご紹介。一人暮らしの方も大満足する逸品ですよ。

まずは基本の黄金比から

【基本】定番のホッとする味！簡単麻婆豆腐
【基本】定番のホッとする味！簡単麻婆豆腐 by 白いエプロンのクマ

豆腐、ひき肉（豚または合挽き）、長ネギ（玉ねぎで代用可）、しょうがすりおろし、にんにくすりおろし、★豆板醤（子ども用なら豆板醤抜き）、★味噌、★砂糖、★鶏がらスープ（鶏がら顆粒かウェイパーを水と混ぜる）、★醤油、片栗粉、仕上げにお好みで、ごま油、薬味（青ネギ、香菜など）

鶏ガラ＆塩麹の相性抜群

あっさり♫塩麻婆豆腐
あっさり♫塩麻婆豆腐 by runa10

木綿豆腐、豚ひき肉、玉ねぎ(みじん切り)、生姜(みじん切り)、サラダ油、★水、★鶏がらスープの素(粉末)、★塩麹、水溶き片栗粉、黒胡椒

花椒を加えて本格的な刺激

自宅で作る！本格四川風麻婆豆腐
自宅で作る！本格四川風麻婆豆腐 by サラリーマンシェフ

木綿豆腐、豚ひき肉、万能ネギ、にんにく、しょうが、鷹の爪、花椒、★豆板醤、★甜麺醤、★オイスターソース、鶏ガラスープ、水溶き片栗粉、サラダ油、ラー油

心まで大満足する本格的なおいしさ！

普段はお弁当やお惣菜を購入することが多い方も、ぜひ自分で作ってみてほしい麻婆豆腐レシピで3選。外出しづらいときでもサッと用意できるので、まるで外食のような満足感を得られます。

想像していた味わいを上回るおいしさの基本レシピから、塩系のあっさり味、ピリピリした刺激が唇に迫ってる本格四川風まで、さまざまな味わいを手作りで用意できますよ。

ガッツリとご飯を食べたいときや、サクッと味わいときなど、気分によってレシピを選びましょう。なんとなく元気が出ないときでも、ピリッとした刺激で、気持ちまでシャキっとするおいしさです！（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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