cookpad news
メインおかず

いつもの鍋が大変身!絶品「つけだれ」レシピを集めました!

道川 佳苗

お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師

つけだれバリエでいつもと違った気分に

寒い季節になり、いつもの鍋にも少しずつ飽きてきたのでは。でも、新しい鍋レシピを試すのは手間がかかりますよね。そこで、今回は手軽に楽しめるアイディアを提案します。

ねぎ&しょうが&にんにくの塩だれ

ポン酢&卵は新しい組み合わせ

ピリ辛濃厚ごまだれ

しゃぶしゃぶにも湯豆腐にも野菜にも合う

いつもの鍋を「つけだれ」でアレンジしてみませんか? 鶏ガラベースの塩だれにはねぎのみじん切り、おろしにんにく、おろししょうがをたっぷりと。あっさりしていながら香味野菜の旨味がアクセントに。また、ポン酢に卵、ねぎ、おろしにんにくを組み合わせたつけだれもおすすめです。ポン酢の酸味と卵のまろやかさが相まって、クセになるおいしさです。さらに、オイスターソースとポン酢に豆板醤の辛みがポイントの濃厚なごまだれもお楽しみください。湯豆腐にもぴったりです。これらのつけだれで、いつもの鍋が一気に大変身! 新しい味わいを楽しんでみてください。(TEXT:道川佳苗)

画像提供:Adobe Stock

執筆者情報

道川 佳苗

薬剤師。調理師。薬膳アドバイザー。夫と2歳の息子、犬(ビションフリーゼ)と暮らす。大学卒業後、薬局にて従事している時に、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、服部栄養専門学校で調理技術や栄養学を学ぶ。お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師。

webサイト・SNS情報

instagram:@oishi_yakuzen

資格

薬剤師、調理師、薬膳アドバイザー

実績・お仕事

cookpad news 体にやさしい「いたわりごはん」連載:2021.2〜2021.9
PharmaX株式会社 「YOJO LIFE」にて漢方・薬膳に関する記事執筆https://yojo.co.jp/media/

関連する記事
「白菜だけ」で十分旨い!飽きない副菜4選 2023年11月01日 15:00
激ウマ!最強の「味つけ半熟卵」の作り方が簡単すぎた 2023年11月03日 19:00
作りおきにもぴったり!「豆腐」は漬けるのが正解 2023年11月04日 07:00
ちょい足しでさらにおいしい!「白菜ミルフィーユ鍋」のアレンジ3選 2023年11月08日 11:00
残りご飯で!寒い日や風邪気味の日に食べたい「中華おかゆ」 2023年11月09日 06:00
コンビニでも話題!関西名物の「肉吸い」が薄切り肉で簡単 2023年11月13日 10:00
これは盲点だった!アレを入れて「納豆」が絶品に 2023年11月13日 18:00
700人絶賛!とろとろ「かぶ」の食べ方 2023年11月23日 08:00
シメはラーメンに決定!やみつき「ガリバタ鍋」レシピ 2023年11月26日 08:00
ご飯がすすむテッパン味 !ねぎマヨぽんで「豆腐ステーキ」 2023年11月05日 21:00
ごちそうに変身!鶏むね肉をタン塩風に食べよう 2023年11月28日 08:00
冷蔵庫がからっぽ…そんな日におすすめ「ツナ缶」のボリュームおかず 2023年12月12日 08:00
こんな食べ方知らなかった!600人が絶賛する「かぶのカルパッチョ」が旨すぎ 2023年12月12日 16:00
濃厚味に満腹です!「ツナ缶パスタ」3選 2023年12月18日 11:00
たった10分!家にある調味料で「スンドゥブチゲスープ」が簡単完成 2023年12月20日 08:00
三ツ星級のおいしさ!もちもちパスタとクリーミーケチャップの「シェフ’sナポリタン」 2023年12月22日 19:00
450人絶賛レシピも!あと1品に「大根だけ」でサッと作れるスピード副菜 2023年12月26日 16:00
「おいしすぎ注意」「旨くてやばいー!」リピ続出"ホットプレートで鉄板鍋" 2023年12月28日 13:00
【節約にも】栄養たっぷり「サバ缶」を使ったボリューム満点◎鍋レシピ 2023年12月28日 08:00
知れば試したくなる!市販の肉団子の新しい使い方 2023年12月27日 17:00
これ知ってる?ドンキ・ホーテのおすすめプライベートブランド商品 2023年12月01日 20:00
一石◯鳥!?ひき肉100gで家族分できちゃう子ども大喜びなお子様ランチ風【ハンバーグ鍋】 2023年12月25日 12:00
5分で完成!ボリューム満点「豚肉ぶっかけうどん」 2023年12月02日 11:00
とろけるおいしさに驚き!チーズは「しゃぶしゃぶ」にするのが正解だった 2023年12月14日 13:00
鍋の素いらず!食材3つと家にある調味料で絶品鍋レシピ3選 2024年01月20日 08:00
ネギ好き必見!長ネギ3本をペロリの「ネギしゃぶ鍋」はいかが? 2024年01月22日 08:00
まとめ買い時の食べきりにも!ネギだけで作れる簡単ミニおかず 2024年01月24日 15:00
700人以上が絶賛!5分づけでジューシー「ささみ唐揚げ」 2024年01月31日 08:00
これで中身が飛び出ない!鍋料理の長ネギはこの切り方がおすすめ 2024年02月01日 14:00
神レシピ発見!食べすぎ注意の「やみつきキャベツ」 2024年02月02日 19:00
53歳女性「昔のことを思い出して落ち込む…」寂しさや憂鬱感、意外な原因が? 2024年01月27日 20:00
時間がない日のランチに最適!10分で大満足パスタレシピ5選 2024年01月13日 21:00
こんな食べ方あったんだ!300人のカルディ好きに聞いた「サバ缶」の旨すぎアレンジ 2023年12月04日 20:00
常備品「サバ缶」と「キャベツ」で絶品副菜!飽きがこない味つけバリエ 2024年02月05日 18:00
白米進む!鶏肉だけで作る「ポン酢炒め」3選 2024年02月10日 10:00
レンジで作れる「もやしと豚バラ」の簡単メインおかず4選 2024年02月11日 09:00
ご飯にかけたら最高!長ネギだけで一品満足の「ネギおかか」がウマい 2024年02月12日 21:00
何度もリピしたい!鶏もも肉と大根で作る濃厚おかず3選 2024年02月24日 09:00
炒める以外も旨い!「豚こま揚げ焼き」はネギだれでどうぞ 2024年02月25日 10:00
味の決め手はポン酢!豚バラが主役の簡単おかず3選 2024年02月28日 09:00
時間がない日はこれで決まり!10分で完成する「豚こま炒め」5選 2024年02月11日 21:00
炒めものの味付けに困ったら「ポン酢」!食欲そそるさっぱりおかず3選 2024年02月01日 13:00
甘くてやわらか〜い!新玉ねぎだけで作れる副菜バリエ 2024年03月04日 17:00
あと一品に!簡単すぎる「白菜×塩昆布」の副菜 2024年03月15日 15:00
リピ決定!ブロッコリーに合う意外すぎる調味料はコレ 2024年03月16日 18:00
この味つけが旨すぎる!鶏むねのマヨポンおかず 2024年03月18日 08:00
食べごたえアップ!「納豆」のおいしい食べ方 2024年03月21日 06:00
春キャベツの甘みをたっぷり堪能!簡単サラダレシピ3選 2024年04月12日 11:00
爆速完成!「水菜とツナ」のシャキシャキサラダ4選 2024年04月16日 12:00
5分で完成!コクうま!「アボカドしらす丼」 2024年04月13日 21:00