ワンボウルで簡単！かわいすぎる「キャロットケーキ」

きれいなオレンジ色のスポンジに真っ白のアイシング、スパイスの風味がやみつきになるキャロットケーキ。最近、人気が出ているキャロットケーキを家で簡単に作るレシピをご紹介します。

にんじんをすりおろして、卵、レーズン、シナモン、砂糖、サラダ油、薄力粉などを合わせてオーブンで焼きます。アイシングとしてクリームチーズと粉砂糖を混ぜて塗れば、本格的なキャロットケーキの完成です。

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「簡単においしく作れた」「本格的な味！」「おいしくて何度も作っています」などの声が届いています。

材料をどんどん混ぜて焼くだけなので、とても手軽です。アイシングの上に、にんじんとミントの葉でデコレーションすることでかわいく仕上がります。このひと工夫が見た目をさらにかわいくするポイントなので、ぜひまねしてみてください。いま人気のキャロットケーキで、おうち時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。（TEXT：若子みな美）