cookpad news
節約レシピ

コスパ最強！！砂肝を使って、おかずにおつまみなんでも作ろう！！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

居酒屋メニューに定番の食材である砂肝。あのコリコリ食感で、なぜだかビールも進んで、とてもたまらないですよね～。そんな砂肝を普段の料理でも、もっと使ってみませんか？

砂肝は女性の味方だ！！

スーパーに行くと、鶏肉はもともとお肉の中でもリーズナブルですが、さらに鶏肉の部位の中でも砂肝はかなり手頃かと思います。砂肝とは、鶏には歯がないため食べた物を歯の代わりにすりつぶす働きをする消化器官のこと。筋肉質なので高たんぱく低脂肪でコリコリとした食感が特徴です。鉄と造血作用のあるビタミンB12が豊富なので、鉄欠乏性貧血が気になる女性にも！

もつ焼きや唐揚げなどが一般的ですが、煮込みや炒め物にも意外とポテンシャルを発揮してくれるんですよ。なんとなくおつまみのイメージがあるけれど、オシャレな一品だってバッチリです。ダイエット中だけど、お肉は食べたい！そんなときこそ、大活躍してくれるのが砂肝なのです。それでは、オススメレシピをご紹介しましょう☆

まるでオードブルみたい☆

砂肝のコンフィ　炙りサラダ仕立て
砂肝のコンフィ　炙りサラダ仕立て by モカダニエル

砂肝、レタス、塩コショウ、オニオンドレッシング、サラダ油、ローリエ

旬の新じゃがと組み合わせて♪

新ジャガと砂肝の黒胡椒オーブン焼き
新ジャガと砂肝の黒胡椒オーブン焼き by まこりんとペン子

砂肝、新ジャガ、★オリーブ油、★クレイジーソルト、★ガーリックパウダー、★粗挽きブラックペッパー、パセリ、バジル

流行のアヒージョも砂肝でOK！！

☺簡単おつまみ♪砂肝のアヒージョ☺
☺簡単おつまみ♪砂肝のアヒージョ☺ by hirokoh

砂肝、エリンギ、オリーブオイル、おろしにんにく、塩、粗挽き黒胡椒（お好みで）

野菜のナムルにささっと食感をプラス☆

砂肝ときゅうりの和え物（韓国風ナムル）
砂肝ときゅうりの和え物（韓国風ナムル） by pegupepepe

砂肝（すなずり）、きゅうり、太ネギ、塩、酒、白コショー、胡麻油、レモン、《和えタレ》、コチジャン、砂糖、酢、すり胡麻

これが砂肝！？オシャレすぎる赤ワイン煮込み！

砂肝の赤ワイン煮
砂肝の赤ワイン煮 by フォレストヒル

砂肝、クレージーソルト、ニンニク(軽く潰した物)、赤ワイン、ローリエ(あればでOK)、オリーブオイル(サラダ油でも)

砂肝のポテンシャルの高さを十分に感じていただけたのではないでしょうか。さっそくスーパーで砂肝をゲットしちゃってください！！（TEXT：中本タカシ/ライツ）

参考資料：『新版 食材図典 生鮮食材篇』（小学館）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
あの栄養がカギを握る！「子どもの学力を伸ばす食事」でとにかく覚えておくべきこと 2023年11月10日 23:00
50代2児のワーママ「将来が不安、疲れやイライラで辛い」原因と対策は 2023年11月25日 20:00
スパイシーな味付けで手が止まらない！業務スーパーの「スパイシーワッフルポテト」実食レポ 2023年12月03日 12:00
30代スタッフも愛用するスーパー「ライフ」で絶対買うべき冷凍食品とは!? 2023年11月17日 17:00
5分で完成！包丁いらずの副菜レシピ 2023年11月30日 17:00
春菊はグツグツゆでないのが正解！5分副菜で栄養も時短もいいとこ取り◎ 2023年12月01日 07:00
スーパーのお正月休みも怖くない！知っておきたい「肉の保存ワザ」 2023年12月16日 17:00
650人絶賛レシピも！栄養＆旨みたっぷり「ちくわ×小松菜」で簡単副菜3選 2023年12月18日 17:00
材料4つ&レンジで簡単！フランスのおやつ「ファーブルトン」がおすすめ 2023年12月27日 13:00
冬の風邪予防におすすめ◎「春菊」のすごい栄養 2023年12月16日 12:00
700人が絶賛！ポリ袋で手間なく作れる「軟骨のから揚げ」 2023年11月29日 21:00
コンビニの人気メニューもこれで作れる！業務スーパーの「冷凍トルティーヤ」実食レポ 2023年12月20日 12:00
本当に万能！カルディの「いぶりがっこタルタル」実食レポ 2023年12月18日 13:00
余りがちな「春巻きの皮」でまさかのおやつができちゃった 2024年01月16日 14:00
53歳女性「昔のことを思い出して落ち込む…」寂しさや憂鬱感、意外な原因が？ 2024年01月27日 20:00
コーヒーと食べ合わせNGな食べ物とは？管理栄養士に聞いてみた！ 2024年01月23日 10:00
冬は子どもの肌がガサガサに……その乾燥肌を生まれ変わらせる4つの栄養素とは？ 2024年01月27日 19:00
時間がない日のランチに最適！10分で大満足パスタレシピ5選 2024年01月13日 21:00
カリッとジューシーで子どももパクパク！ 「高野豆腐の唐揚げ」 2024年01月15日 21:00
朝食にコーンフレークは危険!?「老けない主食ランキング」の結果は… 2024年01月19日 17:00
ダイエットに失敗する人の家には◯◯がない！「太りやすいキッチン」にあるもの・ないもの 2024年01月06日 19:00
シャキシャキおいしい「れんこん×マヨネーズ」の簡単副菜3選 2024年02月08日 17:00
カルシウム豊富◎栄養を逃さず食べられる小松菜の副菜4選 2024年02月20日 18:00
専門家が解説！ヘトヘトに疲れてるのに「なぜか眠れない人」が知っておきたいこと 2024年03月02日 20:00
ほうれん草の下茹ではなぜ必要？下茹でのやり方を管理栄養士に聞いてみた！ 2024年02月13日 12:00
成長期に◯◯をすることが重要！人生100年時代を支える「骨育」を知っておこう 2024年02月25日 14:00
セイコーマートの人気商品を現地でレポート！1月に最も読まれた「コラム」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年02月16日 22:00
これって冬バテ⁉︎乾燥や寒い季節の不調を撃退する健康食材5選 2024年02月07日 20:20
筋肉不足で糖尿病リスクにも？！女性の痩せによる健康リスク 2024年02月14日 20:00
ふわっと食感で新しいおいしさ！業務スーパーの「冷凍チョコトリュフ」実食レポ 2024年02月21日 12:00
使いこなせない！？編集部スタッフに聞いた「鉄のフライパン」のメリット＆デメリット 2024年02月09日 17:00
特に女性は要注意！？コーヒーと「一緒に摂らないほうがいい食材」とは… 2024年03月01日 17:00
300人の料理好きに聞いた！本気でおすすめするキッチンアイテム（鍋＆フライパン編） 2024年02月02日 20:00
300人の料理好きに聞いた！本気でおすすめするキッチンアイテム（鍋＆フライパン以外の小物編） 2024年02月03日 20:00
バタバタな夜はこれでOK！「5分で食べられる」豚こまメイン 2024年03月09日 09:00
これ知っている？「スーパーカップ」まさかの使い方に注目！ 2024年03月12日 14:00
胃炎や肌荒れに◎忙しい年度末をビタミンたっぷり「春キャベツのスープ」で乗り切ろう！ 2024年03月18日 20:00
食べごたえアップ！「納豆」のおいしい食べ方 2024年03月21日 06:00
600人絶賛！「小松菜のベーコンエッグ炒め」でカルシウム＆鉄分◎ 2024年03月22日 07:00
コリコリ食感でエビよりうまい!?「エリチリ」ってなんだ 2024年03月27日 15:00
「朝起きられない子」は◯◯不足が原因⁉️規則正しい生活に必須の栄養素とは 2024年03月28日 12:00
栄養士がアドバイス！口内炎の原因と食事でできる対処法 2024年03月13日 20:00
濃厚カスタード＆サクサクパイが絶妙！業務スーパーの「冷凍エッグタルト」実食レポ 2024年03月20日 12:00
ピッカピカの新品状態に！？赤サビだらけの「電気ケトル」を一発解決した掃除術 2024年03月08日 17:00
朝と夜に◯◯を食べると10歳も若返る⁉️医師が教える“細胞を元気にする”食事法とは 2024年02月22日 20:00
【殿堂入り目前】カリカリさくさく「鶏の竜田揚げ」がウマすぎ！ 2024年04月06日 12:00
これ早く知りたかった…！時短にもなる「ピーマンの切り方」 2024年04月07日 18:00
これすごい！スーパーカップで意外なおやつができちゃった 2024年04月16日 09:00
余ってない？「マロニーちゃん」の意外な使い方 2024年04月25日 17:00
それダメ！テフロン素材のフライパンNG使い方　長持ちさせる方法を専門家が解説 2024年04月24日 19:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
AKB48が塩トマトに挑戦！？
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら