母の日に、まるで花束のような料理を作って、お母さんに感謝の気持ちを伝えませんか？ いつものサラダやちらし寿司も、少しの工夫で華やかなおもてなし料理に大変身します。料理に華やぎを添える、食材でかたどったフラワーモチーフの作り方をご紹介します。
料理の腕前に自信のない方でも長時間の仕込みや火加減の調節を必要としない、おもてなし料理のテクニックをお教えします。野菜の飾り切りやクルクル巻いた花形のハム、スモークサーモンで少しおめかしするだけで、いつもの料理が特別になります。赤、黄色、緑、ピンクなど食材がもつ色彩をふんだんに使って、華やかな雰囲気に仕立てましょう。母の日に欠かせないカーネーションの花をトマトやかまぼこ、ハムで作って、食べられる贈り物に。
お母さんの顔も思わずほころびそうですね。食卓を華やかにする手作りの花によって、会話にも花が咲くこと間違いなしです。（TEXT：櫻井実由莉）
